Frittelle Sao Paolo

Scoprite la ricetta delle frittelle Sao Paolo di Martina!

2 Wudy Zero AIA

2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

2 patate

200 g di champignon

100 ml di panna da cucina

Mezza cipolla

Prezzemolo

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Nella cucina più grande d’Italia, le concorrenti di oggi, Martina e Aurora, si cimenteranno nella preparazione di due ricette molto diverse tra loro, ma a base dello stesso ingrediente: Wudy zero di AIA.

Martina, la cuoca Italia-Brasile, cresciuta a San Paolo dove suo papà ha un ristorante cucinerà le frittelle Sao Paolo a base di patate lessate, Wudy Zero e una salsa a base di panna e funghi davvero delicata.

Scoprite la ricetta completa delle frittelle Sao Paolo: che la sfida dei cuochi d’Italia abbia inizio!

Procedimento

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella antiaderente. Aggiungete i funghi champignon tagliati a fettine sottili e fateli rosolare con sale e pepe. Unite la panna e abbassate il fuoco. La panna non dovrà mai bollire. Quando la salsa si sarà rappresa, spegnete il fuoco.

Lessate le patate intere con la buccia e scolatele quando saranno ancora leggermente dure. Pelatele e tritatele finemente. Mettete le patate in una terrina e aggiungete i Wudy Zero tagliati a cubetti o striscioline, il Parmigiano e regolate di sale e di pepe.

Scaldate una padella antiaderente e unite un filo d’olio, poi, aiutandovi con un cucchiaio, prendete un po’ di composto di patate e Wudy e create delle piccole frittelle che metterete in padella.

Cuocete le frittelle fino a quando non avranno formato una crosticina croccante, poi giratele e terminate la cottura. Servite le frittelle con la salsa di funghi e spolverate con un trito di prezzemolo.

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