Coniglio arrosto con olive

Scoprite tutti i segreti della ricetta del coniglio alle olive, per un secondo piatto davvero gustoso!

1 confezione di coniglio

30 g di burro

1 rametto di rosmarino

1 spicchio d'aglio

2 scalogni

1 bicchiere di vino bianco fermo

100 g di olive nere taggiasche

Sale

Pepe

Descrizione

Se amate la ricetta del coniglio alla ligure, questa del coniglio con le olive vi piacerà ancora di più! Il coniglio con le olive, è molto semplice da realizzare e in poco tempo avrete un secondo piatto adatto non solo al pranzo di Pasqua, ma a tutte quelle occasioni speciali in cui vorrete stupire i palati dei vostri ospiti.

Per preparare il coniglio con le olive, potrete usare sia il coniglio intero sia il coniglio in parti AIA, quest'ultimo già porzionato e pronto per entrare in tegame. Ecco tutti i passaggi di questa gustosissima ricetta.

Procedimento

Pulite e tagliate gli scalogni a fettine sottili poi sbucciate l'aglio. In un ampio tegame scaldate il burro, soffriggete aglio e rosmarino insieme allo scalogno tritato. A questo punto aggiungete i pezzi di coniglio e rosolateli bene in tutti i lati. Sfumate il coniglio con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

Abbassate la fiamma e coprite con il coperchio. Girate il coniglio di tanto in tanto e se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Lasciate cuocere il coniglio per circa 60 minuti. A 20 minuti dalla cottura, aggiungete le olive nere denocciolate.

Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.

Consigli

Tra i consigli per cucinare il coniglio alle olive perfetto, ce n'è uno fondamentale: la carne di coniglio è bianca e molto delicata, cercate quindi di non coprire il suo naturale gusto con sapori troppo speziati e coprenti.

Il coniglio si può preparare in tanti modi, al latte o in umido passando per il coniglio arrosto, ognuna di queste ricette è deliziosa come il coniglio alle olive.