Coniglio ai funghi

Ecco la ricetta delicata del coniglio ai funghi champignon da fare in padella

1 coniglio AIA

380 g di funghi champignon

280 g di salsa di pomodoro

Sale

Pepe

1 bicchiere di vino bianco

1 carota

Olio extravergine di oliva

1 costa di sedano

Prezzemolo

1 cipolla

1 spicchio di aglio

Farina

Descrizione

Oggi vi proponiamo una ricette delicata e dal sapore avvolgente: la ricetta del coniglio ai funghi. Questa preparazione è perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici e potete completarla con contorni a base di verdure ripiene o patate al forno che la renderanno ancora più gustosa. Seguite i nostri suggerimenti e in pochi e semplici passi, porterete in tavola tutto il gusto del coniglio AIA unito alla delicatezza dei funghi.

Ecco la ricetta completa del coniglio ai funghi!

Procedimento

Per prima cosa, tagliate la cipolla in fettine sottili e così anche il sedano e la carota. Fate soffriggere questi ingredienti in una padella antiaderente con un filo di olio per pochi minuti. Tagliate il coniglio AIA in parti e passate i pezzi nella farina per poi adagiarli in una casseruola assieme al soffritto precedentemente ottenuto. Fate dorare per qualche minuto, poi sfumatelo con un bicchiere di vino bianco e condite con un pizzico di sale e di pepe.

Unite adesso la polpa di pomodoro , mescolate bene e coprite con il coperchio per lasciare cuocere per circa 40 minuti. Lavate e affettate i funghi champignon, tritate lo spicchio di aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere nella padella antiaderente con l’olio rimasto. Unite i funghi e fateli cuocere per circa 5 minuti. Versateli poi nella casseruola con il coniglio, mescolate bene, coprite e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

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