La primavera è da sempre sinonimo di colori, gioia e voglia di stare all’aperto, ecco perché con l’arrivo della bella stagione torna la voglia di stare con gli amici e di organizzare, perché no, una festa di primavera come si deve. Non c’è infatti modo migliore per festeggiare l’arrivo delle belle giornate che organizzare un party con gli amici, un’occasione in più per ritrovarsi insieme alle persone più care e condividere dei momenti di spensieratezza. Dalle idee per una festa in giardino ai trucchi per organizzare una festa in perfetto stile anni ’70, ecco tutti i consigli per il organizzare un party di primavera con gli amici!

Festa di primavera, i consigli per il party con gli amici: grigliata in giardino

Uno dei modi migliori per festeggiare l’arrivo della primavera e organizzare un party perfetto con gli amici, è quello di optare per una grigliata all’aperto. Se il tempo infatti lo permette, non c’è niente di meglio che godersi l’aria aperta, mangiando succulente prelibatezze insieme ai propri amici. Se inoltre disponete di un giardino, ecco quello è il luogo ideale per il vostro BBQ, in quanto potrete decorarlo con luci o festoni e disporre sedie e tavoli come meglio preferite. QUI trovate tutti i segreti per organizzare una grigliata perfetta.

L’importante è creare la giusta atmosfera (facendosi aiutare dalla colonna sonora e la compagnia di amici più giuste) munirsi di tanta voglia di fare e divertirsi, marinare la carne nel migliore dei modi e accompagnare il tutto con verdure grigliate e qualche bruschetta buona da leccarsi i baffi…ecco QUA tutte le idee più golose!

Festa di primavera, i consigli per il party con gli amici: festa in casa

Se anche non disponete di un giardino, potete sempre organizzare una fantastica festa di primavera con i vostri amici in casa. Esatto, tutto sta in come riuscirete a creare la giusta atmosfera anche dentro le mura di casa e far respirare ai vostri ospiti l’aria della primavera e la gioia per l’arrivo della bella stagione. Come? Potete decorare la casa con i vostri fiori preferiti e far indossare ai vostri ospiti delle coroncine floreali o addirittura chiedere a ciascuno di indossare abiti a tema…primavera! La musica giocherà un ruolo fondamentale, così come l’apparecchiatura della tavola (il nostro consiglio è quello di puntare tutto su un buffet informale e leggero) e su ricette semplici e veloci da preparare. Potete anche optare per una festa a tema anni ’70, perfetta per richiamare i vostri ospiti in un’atmosfera tutta floreale, spensierata e sicuramente primaverile. TROVATE QUA tutti i trucchi per organizzare la festa anni ’70 perfetta in 5 semplici mosse!

Festa di primavera, i consigli per il party con gli amici: le ricette giuste

Oltre alla giusta atmosfera, la compagnia di amici più festaioli e gioiosi e la decorazione della casa o del giardino nel modo più primaverile possibile, avrete bisogno anche di un menu all’altezza, leggero, semplice da preparare, ma gustoso e che richiami i sapori e l’atmosfera delle giornate primaverili. In casa potete optare per un buffet in cui servire ai vostri ospiti stuzzichini e cocktail primaverili leggeri, dal Mimosa al Gin Tonic al profumo di lime fino al Mojito allo zenzero. In giardino optate per un gustoso buffet a base di finger food.

Greca di origini ma americana d’adozione, la chicken pot pie, è una delle torte salate più amate e diffuse al mondo. Composta da un guscio di pasta e un cremoso ripieno a base di pollo e verdure, può essere considerata un piatto unico.

Oltre alla versione classica, di questa ricetta, esistono tantissime varianti (sia per la forma che per contenuto), una più golosa dell’altra.

La pasta che racchiude il succulento ripieno della chicken pot pie è molto simile alla brisée ed è meglio prepararla in casa. Si tratta di una pasta compatta a base di farina, burro e margarina (sostituibile con lo strutto), acqua molto fredda e sale.

Qualche ricetta prevede anche l’utilizzo di uova e panna acida per un risultato più friabile. Tuttavia alla pasta per pie c’è chi preferisce la pasta sfoglia o la pasta pillo per un guscio estremamente croccante.

Per quanto riguarda il morbido ripieno, che vede il pollo come protagonista, si può optare per straccetti o bocconcini ancora da cuocere oppure possono essere utilizzati avanzi di pollo già cotto, meglio se arrostito. Le verdure che accompagnano la carne sono tipicamente le patate, i piselli, le carote e le cipolle alle quali, in base alla stagione, talvolta vengono aggiunti il sedano, il mais, le zucchine e i pomodori. Un’altra variante molto apprezzata per il ripieno è l’utilizzo del cavolfiore e i funghi champignon e in questo caso la panna fresca può essere sostituita con la più cremosa panna acida.

Infine, sebbene la forma della chicken pot pie sia uno degli aspetti che la rende più facilmente riconoscibile, è altresì noto che una della varianti più diffuse sia la pie monoporzione preparata e servita all’interno di cocotte o ramequin in porcellana monodose in cui il ripieno è solamente ricoperto di pasta e non racchiuso all’interno di un guscio.

Quella che trovate di seguito è la ricetta classica che potete preparare con gli Straccetti di Filetto di Pollo AIA.

Chicken pot pie

Ingredienti per una pie ø 24cm:

Per l’impasto

390g di farina 00

90g di burro

145g di margarina (o di strutto)

110ml di acqua ghiacciata

1 cucchiaino di sale

Per il ripieno:

230g di Straccetti di Filetto di Pollo Aia

80g di piselli surgelati

10g di burro

100g di patate

50g di carote

30g di cipolla dorata

350ml brodo di pollo

40g di panna fresca liquida

1 cucchiaio raso di farina

Timo essiccato

Sale

Pepe nero macinato al momento

Inoltre:

1 uovo

Procedimento

Setacciate la farina in una ciotola e unitevi il sale. Mescolate. Aggiungete la margarina (o lo strutto) e il burro (freddo di frigo) tagliato a cubetti. Lavorate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere tante briciole. Versate l’acqua e impastate velocemente per ottenere un composto omogeneo che non dovrà surriscaldarsi.

Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Sbucciate le patate e le carote e tagliatele a piccoli cubetti. Tritate la cipolla. Tagliate gli straccetti di pollo a piccoli pezzi. In una capiente casseruola fate sciogliere su fiamma media il burro e saltatevi la cipolla, le patate e le carote.

Aggiungete il timo, aggiustate di sale e pepe e bagnate con un mestolo di brodo caldo preso dal totale. Riducete la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 12 minuti o fino a che le verdure non saranno morbide. Nella casseruola unite anche i piselli ancora surgelati e la carne.

Fate cuocere per qualche minuto poi versate il restante brodo e la farina. Mescolate, portate ad ebollizione e fate cuocere per un minuto o fino che il composto non si sarà leggermente addensato. Aggiungete infine la panna liquida, mescolate e spegnete.

Preriscaldate il forno a 185°C in modalità statica. Riprendete la pasta dal frigo, dividetela in due parti di cui una più grande e stendetela allo spessore di pochi mm.

Imburrate e infarinate una pirofila per le pie. Foderate la pirofila con il pezzo più grande di impasto facendolo aderire al fondo e ai bordi, tagliate eventuali esuberi e con i rebbi di una forchetta fate dei fori sul fondo. Versate il ripieno e con il restante impasto fate il coperchio. Fate aderire bene i bordi della pie e con un coltello affilato fate 4 piccoli tagli in superficie (questo servirà per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura).

Sbattete l’uovo e spennellate la superficie della pie. Infornate per 50 minuti o fino a che la pie non sarà dorata in superficie. Sfornate e lasciate intiepidire la pie prima di servirla tagliata a fette.

Scongelare la carne non è mai stato così semplice, anche per i cuochi più sbadati: vi basterà solo seguire i nostri tre metodi infallibili!

Capita molto spesso di rientrare a casa dopo una lunga giornata di lavoro e scoprire di non aver tolto la carne dal congelatore per tempo. Risultato? La carne è ancora congelata e la cena non sarà pronta in pochi minuti come avevate preventivato. Non solo: vi potrebbe anche capitare di invitare all’ultimo momento qualche amico a cena e di non avere a disposizione ciò che serve per allestire una bella cenetta semplice, ma gustosa.

Come fare allora?

Così come esistono metodi efficaci per raffreddare la birra velocemente, allo stesso modo potete imparare tre modi davvero semplici per scongelare la carne, grazie ai quali – in pochi minuti – avrete la vostra bistecca alla temperatura giusta per essere cucinata senza perdere il sapore e gli aromi.

Non vi resta allora che continuare a leggere e scoprire quali sono questi imperdibili segreti che diventeranno i vostri migliori alleati in cucina per scongelare la carne ogni volta che ne avrete voglia. Ecco come fare!

1. Primo metodo: la pentola capovolta 

Mettete la carne congelata in un sacchetto di plastica sigillato. Quelli per il gelo andranno benissimo, ma ricordatevi di chiuderli bene con l’apposito laccetto.
Posizionate quindi nel lavandino una pentola capovolta: sistemate la carne sul fondo della pentola e sopra mettete un altro tegame che riempirete di acqua calda. La pressione dell’acqua nel tegame e il calore faranno in modo che la carne si scongeli in tempi record!
A questo punto contate 5 minuti aiutandovi con un timer e, non appena saranno trascorsi, scoprirete che la vostra bistecca è pronta per essere cotta in padella!

Ora non vi resta che decidere come cucinare la vostra bistecca, magari alla pizzaiola, oppure semplicemente mettendola in una padella antiaderente ben calda e servendola con insalatina di stagione, verdure lessate o alla piastra.

2. Secondo metodo: la pentola con acqua calda

Ecco un altro trucco utile per scongelare la carne che vi regalerà grandi soddisfazioni: mettete la carne in un sacchetto di plastica chiuso ermeticamente (ogni fetta di carne andrà inserita in un sacchetto singolo) e, nel frattempo, fate scaldare l’acqua in una pentola.
Quando comincerete a vedere le prime bollicine, spegnete il fuoco e inserite il sacchetto o i sacchetti con la carne da scongelare, quindi lasciate riposare per circa 10 minuti. In questo modo sarete sicuri che la carne non si cuocerà all’interno dei sacchetti per il contatto con l’acqua bollente. Trascorso il tempo necessario, togliete i sacchetti dall’acqua e preparate le vostre bistecche (o il taglio di carne che avete appena scongelato): asciugate bene la carne con carta assorbente da cucina e poi cuocetela con il metodo di cottura adatto.

Se avete scelto di scongelare il pollo per pranzo o per cena, qui trovate una ricetta irresistibile da provare: il petto di tacchino con pesto di rucola.

3. Terzo metodo: il microonde 

L’ultimo metodo, fra i tre il più conosciuto e utilizzato, è quello del forno a microonde.
Quasi tutti questi elettrodomestici hanno infatti la funzione defrost, che permette di scongelare le pietanze piuttosto velocemente. Insomma, il microonde è un ottimo alleato in cucina, soprattutto quando si è di fretta e non si ha tempo di stare davanti ai fornelli.
Per quanto riguarda le tempistiche, cambiano a seconda dei singoli apparecchi ma, in genere, non ci vorranno più di 10 minuti per avere la vostra carne scongelata e pronta all’uso, alla giusta temperatura. 

Se poi avete bisogno di maggiore ispirazione, ecco qualche ricetta facile e veloce da preparare una volta che avrete scongelato la carne!

Uno dei piatti preferiti durante la stagione invernale, la vellutata è una vera e propria coccola nei mesi più freddi, il piatto perfetto da gustare a cena o da portare in ufficio per la pausa pranzo. Leggera, delicata e semplice da preparare, perché rinunciare al piacere di una buona vellutata in primavera? Le verdure primaverili si sposano perfettamente con questo tipo di preparazione, tanto che le vellutate primaverili non hanno niente da invidiare in termini di gusto a quelle invernali! Dagli asparagi ai piselli, passando per le carote e le zucchine, molti e genuini sono gli ingredienti che possiamo utilizzare per preparare delle squisite vellutate primaverili.  Ma come rendere una zuppa ancora più buona e leggerissima? Scoprite qui tutti i segreti per rendere la vostra vellutata ancora più squisita! 

Ecco qua 5 ricette sfiziose per le vostre vellutate primaverili!

Vellutata di asparagi

Ingredienti:

- 500gr di asparagi
- 3 patate
- 1 cipolla
- 100 ml di panna da cucina
- olio
- Brodo vegetale
- sale e pepe

Preparazione:

Tagliate le punte degli asparagi e mettetele in ammollo in acqua fredda. Eliminate anche la parte più dura (quella finale) e tagliate la parte centrale a rondelle. Pelate adesso le patate e tagliatele. Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella. Una volta appassita, aggiungete le patate e le rondelle di asparagi. Mescolate, aggiungete il brodo e cuocete per una ventina di minuti. Aggiungete adesso la panna, le punte e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Poi versate nel frullatore e accendete in modo da ottenere una crema vellutata a cui aggiungerete sale e pepe a piacimento. Servite con l’aggiunta di un filo di olio a crudo e delle bruschette con aglio e olio. 

Vellutata di piselli

Ingredienti:

- 200 gr di patate
-  250 gr di piselli
- 500 ml di brodo vegetale
- sale e pepe
- 1 cipolla bianca
- olio

Preparazione:

Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Sbucciate poi i piselli e cominciate a fare scaldare il brodo. Tritate adesso la cipolla e fatela soffriggere in padella con un filo di olio. Aggiungete adesso le patate e mescolate, aggiungendo un mestolo di brodo. Lasciate cuocere per altri 5 minuti, aggiungendo di tanto in tanto il brodo. Unite adesso i piselli e, a poco a poco, il resto del brodo vegetale assieme ad un pizzico di sale. Lasciate cuocere per 15 minuti. Una volta pronto, frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Impiattate e insaporite con olio a crudo e pepe.

Vellutata di patate e broccoli

Ingredienti:

- 450 gr di broccoli
- 1 porro
- 400 gr di patate
- 30 gr di burro
- 700 ml di brodo vegetale
- timo
- sale e pepe

Preparazione:

Mondate e tagliate il porro in fette sottili. Sbucciate le patata e tagliatele in piccoli dadini. Eliminate poi i gambi dai broccoli e divideteli in piccole parti. In una pentola mettete a fondere il burro e aggiungete poi i porri, lasciandoli cuocere per una decina di minuti. Aggiungete adesso le patate e i broccoli e, solo dopo qualche minuto, aggiungete anche il brodo vegetale caldo lasciando cuocere per una mezz’ora, con l’aggiunta di sale e pepe. Passate adesso le verdure nel frullatore e versatele nella padella aggiungendo sale e timo. Servite la vellutata con un filo di olio a crudo e gustate!

Vellutata di zucchine

Ingredienti:

- 3 zucchine
- 3 patate
- 1 cipolla
- sale e pepe
- olio

Preparazione:

Tritate la cipolla e mettetela a rosolare in una padella assieme all’olio. Nel frattempo tagliate le patate in fette sottili e versatele poi nel tegame assieme alla cipolla. Tagliate le zucchine a rondelle e versatele nella padella aggiungendo abbondante acqua e lasciando cuocere tutti gli ingredienti per almeno un’ora con l’aggiunta di sale e pepe. Passate tutto nel frullatore fino a che il composto non sarà omogeneo e cremoso al punto giusto. Impiattate la vellutata condendo con un filo di olio a crudo.

Vellutata di carote e zenzero

Ingredienti:

- olio
- scalogno tritato
- 1 cipolla
- 500 gr di carote
- 2 patate
- brodo vegetale
- 2 cucchiaini di zenzero grattugiato

Preparazione:

In una padella  scaldate l’olio, la cipolla e lo scalogno precedentemente tritati. Aggiungete adesso le carote e le patate che avrete lavato, sbucciato e tagliato a rondelle e versate poi il brodo vegetale con lo zenzero grattugiato e portate a ebollizione. Cuocete per circa 40 minuti a fuoco lento. Passate adesso la crema ottenuta nel frullatore e aggiungete sale a piacere. Impiattate la vellutata ben calda, aggiungendo una spolverata di pepe e un filo di olio a crudo.