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- Rotolini di Sottilissime di tacchino AIA con prosciutto cotto, fontina e melanzane
Facile
20min
2 Persone
Rotolini di Sottilissime di tacchino AIA con prosciutto cotto, fontina e melanzane
Il tacchino con un tocco in più.
Ingredienti
2 Persone
Per 6 spiedini:
Sottilissime di tacchino AIA1 confezione
Prosciutto cotto a fette sottili110g
Fontina DOP a fette sottili80g
Melanzane grigliate6 fette
Pangrattatoq.b.
Parmigiano grattugiato20g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evoq.b.
Descrizione
Gli spiedini piacciono sempre a tutti: sfiziosi e divertenti, sono una soluzione facile da preparare e comporre secondo i propri gusti. Oggi vi proponiamo una variante a base di fette di tacchino Sottilissime AIA, prosciutto cotto, Fontina e melanzane grigliate ottima per una cena o un buffet con tanti ospiti e perfetta per mettere tutti d’accordo. Ecco la ricetta completa.
Procedimento
1
Salate le fettine di tacchino su entrambi i lati.
2
Sistematele su un tagliere e disponete, su ognuna di queste, una fetta di prosciutto cotto, una fettina di fontina e una melanzana grigliata.
3
Arrotolate ben stretto ogni involtino su sé stesso e tagliatelo in 4 parti ciascuno, ottenendo in tutto 20 rotolini.
4
Infilzate 3-4 rotolini per ogni spiedino di legno, passate gli spiedini nel pangrattato e sistemateli nel cestello della friggitrice ad aria.
5
Spolverizzate con il Parmigiano grattugiato, condite con un filo d’olio e cuocete nella friggitrice ad aria a 190°C per 12 minuti.
6
Gustate gli spiedini caldi e filanti, servendoli assieme a un’insalatina fresca.
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Consigli
Si può abbinare un altro formaggio alla ricetta al posto della Fontina?
Sì, la Fontina può essere sostituita con altri formaggi, come la Scamorza, l'Asiago o l'Emmental, che si abbinano bene al gusto delicato del tacchino, del prosciutto cotto e delle melanzane grigliate. Per un sapore più deciso si può utilizzare anche la provola affumicata. È preferibile scegliere formaggi a pasta semidura, che fondono durante la cottura senza rilasciare troppa acqua.
Gli spiedini possono essere cotti anche in padella o al forno?
Sì, oltre che in friggitrice ad aria, gli spiedini possono essere preparati anche in padella, cuocendoli per circa 15 minuti, o al forno, a 190 °C per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.
Come capire quando gli spiedini sono cotti?
Gli spiedini sono pronti quando la carne di tacchino risulta ben cotta anche al centro, la superficie è leggermente dorata e il formaggio si è ammorbidito diventando filante.
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