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ricetta panzanella

Panzanella con pomodorini e briciole di salsiccia

Ecco la panzanella ricca con pomodorini, sedano e briciole di salsiccia di Chiara Maci!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Prodotti utilizzati:

paesana verzino

Paesana Verzino

Ingredienti

  • 2 salsicce Paesana Verzino di AIA
  • 300 gr di pomodorini
  • un mazzo di basilico
  • Sale
  • Pepe
  • 300 gr di pane toscano a fette
  • 1 Sedano
  • 1 cipolla
  • Olio extravergine di oliva

Chiara Maci reinterpreta un classico della cucina italiana estiva, proponendoci la ricetta della panzanella ricca con pomodorini, sedano, briciole di salsiccia ed emulsione di olio e aceto, un mix di sapori delicatissimi che crea un piatto dal gusto inconfondibile e dai colori estivi! Perfetta per una cena estiva, un pic-nic all’aperto, oppure per deliziare gli amici durante un pranzo in spiaggia, la panzanella ricca con pomodorini, sedano, briciole di salsiccia ed emulsione di olio e aceto può anche essere messa nella schiscetta per una pausa pranzo all’insegna del gusto!

Ecco come preparare la panzanella ricca con pomodorini, sedano, briciole di salsiccia ed emulsione di olio e aceto di Chiara Maci!

Procedimento

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Tagliate la cipolla a fettine sottili e mettetela a bagno con acqua e un cucchiaio di aceto di vino bianco per almeno due ore. Tagliate il sedano a rondelle; lavate e tagliate i pomodorini in quattro. Eliminate la crosta dal pane e bagnate la parte rimasta con acqua e aceto (stando attenti a non inzupparla troppo).

panzanella

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Quando sarà ammorbidita, strizzatela e spezzettatela grossolanamente con le mani. Mettetela poi in un’insalatiera, scolate la cipolla e unitela. Aggiungete i pomodorini, il sedano e il basilico fatto a pezzetti con le mani. Sbriciolate la salsiccia e cuocetela in padella senza grassi. Aggiungetela alla panzanella e condite tutto con un’emulsione di olio, aceto, sale e pepe.

La vostra panzanella ricca con pomodorini, sedano, briciole di salsiccia ed emulsione di olio e aceto è pronta per essere gustata! Buon appetito!

Consigli

Se avete amato questa ricetta, provate anche quella dei fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto e del mini hot dog al latte con wurstel maionese home made e maionese di kiwi di Chiara Maci… Una vera delizia!

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