Ingredienti

4 Persone
1 uovo intero grande
230 ml di olio di semi di girasole
15 g di succo di limone (o di aceto)
4 g di sale

Descrizione

Una delle ricette più veloci in assoluto per preparare la maionese in casa è quella che comprende l’uso del minipimer: in un minuto e con pochissimo sforzo avrete pronta una delle salse più amate di sempre!

Fare le salse in casa può regalare davvero una grande soddisfazione e ci permette di gustare il sapore vero di alimenti che, comprati già fatti, non sono così genuini e saporiti. Oltre alla maionese, potete fare anche il ketchup con il minipimerecco come seguendo questa ricetta!

La maionese fatta in casa è irrinunciabile per molti, ma il rischio di incorrere nella cosiddetta “maionese impazzita” è un vero e proprio deterrente per tutti coloro che non si sentono dei maghi ai fornelli. Le ragioni principali per cui una maionese impazzisce sono tre:

- perché la quantità di olio è eccessiva;
- il nostro polso non è abbastanza energico nell’arduo compito di sbattere la salsa;
- perché vengono usati erroneamente i tuorli freddi, appena presi dal frigorifero: meglio invece usare uova tiepide, togliendole per tempo dal frigorifero.

In ogni caso, se la maionese dovesse impazzire, scoprite qui come potete rimediare!

Per preparare la maionese consigliamo inoltre di usare Uova Fresche Bio Vita AIA oppure Uova Pastagialla AIA, in questo modo la vostra maionese avrà un colore ancora più intenso!

Tutti questi rischi però diminuiscono drasticamente se si decide di preparare la maionese con il minipimer.

Per riuscire a preparare una maionese fatta in casa perfetta al primo colpo, basterà infatti armarsi di minipimer e seguire questi semplici consigli:

- l’olio dovrà essere fresco di frigorifero;
- due ore prima di preparare la maionese, mettete anche le lame del minipimer a raffreddare;
- fare attenzione a non rompere il tuorlo!

Se terrete bene a mente tutti questi suggerimenti, in pochi secondi  sarete certamente soddisfatti per essere riusciti in qualcosa che pensavate fosse impossibile, godendo in più di un prodotto genuino e senza conservanti: una perfetta maionese fatta in casa!

Ecco allora, in pochi passaggi, la ricetta velocissima per la maionese col minipimer!

Procedimento

1

Mettete tutti gli ingredienti nel contenitore da mixer seguendo quest'ordine: uovooliolimone (o aceto) e sale.


maionese
2

Immergete completamente il minipimer nel boccale; è importante toccare il fondo. Azionate alla massima velocità e restate immobili, in questa posizione, finché la salsa diventa chiara e densa proprio come la maionese comprata (7-8 secondi).

3

A questo punto vedrete che, sotto l'olio, la maionese comincia a prendere forma e a montare: cominciate quindi a sollevare e abbassare il minipimer fino a che la maionese sarà montata e si sarà addensata.
In circa 40 secondi avrete una splendida maionese fatta in casa!

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