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Bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi

Bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi

Ecco la ricetta dei bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi di Chiara Maci!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    30 min

Prodotti utilizzati:

bocconcini fesa di tacchino

Bocconcini di Fesa di Tacchino

Ingredienti

  • 300 g di bocconcini di fesa di tacchino AIA
  • 250 g di albicocche mature
  • 1 cipolla
  • 5 g di zenzero in polvere
  • 5 g di semi di coriandolo
  • Qualche fogliolina di menta fresca
  • 25 g di zucchero
  • 15 g di burro
  • Pepe nero
  • Sale
  • 100 g di Pistacchi di Bronte
  • Olio extravergine di oliva

La ricetta dei bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi di Chiara Maci non è solo buonissima ma anche facile e veloce da preparare e vi permetterà di portare in tavola un piatto ricco di gusto e saporitissimo. La ricetta dei bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi è ideale per essere messa nella schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo, se volete gustare qualcosa di gourmet e diverso dal solito, ma è anche perfetta se avete invitato ospiti a cena e volete stupirli con effetti culinari speciali.

Ecco la ricetta dei bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi che Chiara Maci ha preparato con i prodotti AIA

Procedimento

/01

Per il pesto, sminuzzate i pistacchi e con un mortaio "pestate" il composto, aggiungendo olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Cuocete i bocconcini di fesa di tacchino AIA in una padella con mezzo bicchiere di acqua, mescolando di tanto in tanto.

/02

Lavate le albicocche, tagliatele a metà, privatele del nocciolo e quando la carne sarà a metà cottura (dopo circa 20 minuti) aggiungetele. Unite poi le cipolle sbucciate e tritate, le spezie, il burro e lo zucchero; coprite e cuocete a fuoco lento fino a quando carne e albicocche saranno molto morbide e il liquido di cottura sarà completamente evaporato.

Servite con un filo di pesto di pistacchi e gustate. Buon appetito!

Consigli

Se avete amato questa ricetta, provate anche quella dei bocconcini di pollo e zucca e delle polpettine alle tre salse!

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