Menu

Le ricerche più frequenti
Facebook Email Whatsapp Pinterest
Arrosto speck polentina pomodori

Arrosto allo speck con polentina di riso e pomodorini

Un piatto unico davvero sorprendente, adatto alle sere d’inverno quando ci si vuole coccolare un po’.

  • Difficoltà

    Medio

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    150 min

Prodotti utilizzati:

BonRoll con Speck

Ingredienti

  • 1 BonRoll con Speck AIA
  • 13 Pomodorini
  • 100 g di farina di riso
  • 100 g di latte
  • 100 g di acqua
  • 30 g di Burro
  • Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
  • Timo
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

La polenta di riso è un’idea davvero originale da servire con l’arrosto di speck e i pomodorini confit.

Avrete un piatto unico completo che verrà apprezzato da chi cerca il gusto unico di BonRoll.

Ecco la ricetta!

Procedimento

/01

Tagliate il BonRoll con Speck AIA a fette di circa 2 cm. Rosolatele per 1 minuto in una padella antiaderente con un po’ di burro. Aggiungete ½ bicchiere di vino bianco e cuocete per 15 minuti a fuoco basso, coprendole e girandole spesso.

 

/02

Preparate i pomodorini incidendo la pelle e mettendoli in acqua bollente per pochi istanti. Appena la pelle si comincerà a staccare, toglieteli dall’acqua e spellateli del tutto cercando di tenere la pelle più integra possibile. Dovrete farla asciugare in forno a bassa temperatura per due ore circa insieme ai pomodorini tagliati a metà e conditi con sale, olio e timo.

/03

Per la polentina di riso mettete a bollire in una casseruola il latte e l’acqua. Non appena cominceranno a bollire, buttate la farina di riso a pioggia e con una frusta girate continuamente per circa 20 minuti

/04

Quando la polenta sarà pronta mantecatela con il burro, toglietela dal fuoco e dividetela nelle fondine con cui la servirete.

/05

Sistemate il BonRoll sopra la polentina e decorate con i pomodorini, condite con un filo di olio extravergine di oliva e ancora un pizzico di timo.

back to top arrow