Quarto di Cappone di Natale

Pollo castrato con metodo chirurgico e macellato dopo almeno 140 giorni dall'intervento.

peso

450g

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Completamente eviscerato, il Cappone AIA è nato, allevato e macellato in Italia. Festeggiate con AIA e cucinate il Quarto di Cappone di Natale come più vi piace.
In alternativa preparatelo così:

CAPPONE LESSATO

Ingredienti:

- 1 Quarto di Cappone di Natale AIA
- 1/2 cipolla
- 1/2 gambo di sedano
- 1/2 carota

Preparazione:
Mettete al fuoco il Cappone in abbondante acqua fredda e una manciata di sale da cucina; aggiungete mezza cipolla, mezzo gambo di sedano, mezza carota e fate quindi prendere l'ebollizione a calore moderato.
Di tanto in tanto schiumate con cura e continuate la cottura per circa 2 ore. Al momento di servire sgocciolate il Cappone e disponetelo su di un piatto contornandolo con verdure lessate di stagione e patatine novelle.
Questa preparazione è ottima servita con salsa verde, mostarda e salsa pearà.

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Come cucinare il cappone: consigli e ricette

natalizi

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali: 
VALORI MEDIPer 100g di prodottoPercentuale R.I.
ENERGIA
GRASSI
di cui acidi grassi saturi
CARBOIDRATI
di cui zuccheri
PROTEINE
SALE
*Assunzioni di riferimento giornaliera di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)

I consigli di AIA

Metà Imperiale

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