Spalle di Coniglio
Spalle di Coniglio 100% Italiano, tenere, pronte da cucinare.
Ecco un'idea AIA per cucinare le Spalle di Coniglio:
Spalle piccanti
Tempo di preparazione: 2 ore
Dosi: per 4 persone
Preparazione:
in una teglia fate sciogliere il burro e unite i pezzi di coniglio e il mazzetto di erbe aromatiche; rosolateli bene da tutte le parti e aggiustate il sale. Nel frattempo, in acqua tiepida, fate rinvenire i funghi per 20 minuti.
Infarinate la carne, aggiungete i funghi strizzati e spezzettati, bagnate con il vino. Coprite, cuocete a fuoco basso per 1 ora ½ e, ogni tanto, controllate la cottura aggiungendo, se necessario, del brodo.
Al fondo cottura unite il peperoncino e lasciate insaporire per qualche minuto; quindi toglietelo insieme al mazzetto di erbe aromatiche.
Setacciate la salsa, aggiungete i capperi e l'acciuga tritati; mescolate e versate la salsa calda sui pezzi di coniglio. Servite subito.
