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Zuppa di pollo al latte di cocco

Zuppa di pollo al latte di cocco

Ecco la ricetta della zuppa di pollo al latte di cocco di Chiara Maci!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    25 min

Prodotti utilizzati:

Petto di Pollo

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo
  • 2 lattine di latte di cocco
  • Radici di coriandolo
  • Lemongrass
  • 2 peperoncini thai
  • 2 scalogni
  • 3 spicchi d’aglio
  • Zenzero
  • 50 g di zucchero
  • 10 foglie di lime
  • 3 lime
  • Sale grosso

Facile e veloce da preparare, la ricetta della zuppa di pollo al latte di cocco di Chiara Maci, vi conquisterà al primo assaggio.

Questa delicata zuppa di pollo è perfetta per essere gustata durante le serate più fredde in occasione di una cena tra amici o una serata romantica con la vostra dolce metà. 

Ecco la ricetta completa della zuppa di pollo al latte di cocco di Chiara Maci!

Procedimento

/01

Tagliate il lemongrass, il peperoncino, lo zenzero e lo scalogno a fettine. Mettete il latte di cocco insieme alle radici di coriandolo in una casseruola. Aggiungete la parte bianca del lemongrass, lo zenzero a pezzetti e schiacciato, lo scalogno, il peperoncino, lo zucchero, le foglie di lime a pezzetti e gli spicchi di aglio schiacciati.

/02

Mescolate e portate ad ebollizione, fate sobbollire per almeno un quarto d’ora. Passate quindi al setaccio la zuppa e tenete solo il liquido.

zuppa pollo cocco

/03

Tagliate il pollo a tocchetti e aggiungetelo alla salsa con il succo dei lime e il sale. La zuppa deve risultare cremosa ma abbastanza liquida per consentire al pollo di cuocersi: se necessario, versate un po’ d’acqua o brodo.

Servite la zuppa ben calda.

Consigli

Potete servire la zuppa di cocco e pollo per fare un figurone da veri chef in occasione di un pranzo della domenica e aggiungere un tocco di personalità e originalità alla vostra tavola!

Se avete amato questa ricetta di Chiara Maci, provate anche quella del ragù di salsiccia piccante alla messicana con riso bianco e dell’arrosto con crema di latte, mele e patate!

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