Uova ripiene: 5 ricette per tutte le feste

Le uova ripiene sono un piatto semplice, veloce da realizzare e molto appetitoso!
Preparare le uova ripiene sarà un gioco da ragazzi una volta che avrete letto le nostre ricette; per cucinare le uova ripiene dovrete però prima imparare i tempi di cottura delle uova sode e cercare di evitare quegli errori tipici di quando si cucinano le uova. Le uova ripiene potrete servirle come aperitivo leggero, ma sfizioso alla vostra festa di Carnevale; accompagnatele ad altri gustosi salatini di Carnevale per dare una vera svolta al vostro party!

Ecco 5 ricette di uova ripiene ideali per ogni tipo di festa!

1. Ricetta uova ripiene con maionese e capperi

Ingredienti:
- 4 Uova Fresche allevate all’aperto
- una manciata di capperi
- 2 cucchiai di maionese
- una ciocca di basilico
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Prendete le uova e mettetele sul fuoco in una pentola piena d’acqua. Fatele assodare, facendole bollire per circa sei minuti. Fatele raffreddare e sgusciatele; quindi tagliatele in due parti lungo il lato più lungo. Togliete quindi i tuorli che andrete a mettere in una ciotolina e tenete da parte gli albumi svuotati.
Sciacquate una manciata di capperi sotto l’acqua corrente, strizzateli e tritate grossolanamente insieme al basilico. Aggiungete ai tuorli la maionese e il trito di capperi e basilico. Quindi mescolate  e lavorate il tutto con una forchetta, fino ad ottenere una crema omogenea; nel caso in cui fosse troppo densa aggiungete ancora maionese.
Riempite quindi gli albumi con il composto, usando un cucchiaino e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti. Al momento di servire preparate un piatto con un letto di insalata verde e pomodorini e adagiatevi sopra le vostre uova ripiene!

2. Ricetta uova ripiene con mousse di prosciutto

Ingredienti:
- 6 Uova Fresche Bio Vita
- 1 confezione di Prosciutto Cotto AIA
- 80g di ricotta
- un pizzico di sale

Preparazione:
Cuocete le uova sode. Fatele raffreddare. Sbucciatene una metà, dividetele in due nel senso della larghezza e svuotatele dei tuorli. 
Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti molto piccoli; mettete in un recipiente prosciutto, tuorli e ricotta e mixate il tutto, creando un composto morbido e omogeneo, con cui riempirete le metà uovo. Decorate a piacere, magari con una acciuga e ciuffetti di prezzemolo.

3. Ricetta uova ripiene con mousse di tonno

Ingredienti:
- 6 Uova Fresche Bio Vita AIA
- 200g di tonno in scatola
- 3 cucchiai di maionese
- capperi q.b

Preparazione:
Eseguite per le uova lo stesso procedimento inziale delle precedenti ricette. 
Sgocciolate bene il tonno e sminuzzatelo con la forchetta fino a farlo diventare una poltiglia. Aggiungete i tuorli, i capperi precedentemente sciacquati e strizzati (se sono grandi, vanno tagliuzzati), il pizzico di sale e la maionese . Lavorate qualche minuto fino a ottenere un composto cremoso.
Riempite le metà di uova con la crema ottenuta. 

4. Ricetta uova ripiene con crema di formaggi

Ingredienti:
- 4 Uova Fresche Grandissime AIA
- 150g formaggio da spalmare 
- 2 cucchiai capperi 
- olio extravergine d'oliva 
- prezzemolo tritato finemente 
- pepe e sale q.b.

Preparazione:
In una ciotola unite i tuorli delle uova insieme al formaggio, i capperi, il prezzemolo, un filo d'olio; pestate bene il tutto con una forchetta e aggiungete pepe e sale. Per aiutarvi in questa operazione potete anche usare un mixer. Riempite gli incavi delle uova con la crema ottenuta ricoprendoli interamente. Decorate le uova mettendo sopra un cappero per uovo.

5. Ricetta uova sode ripiene al guacamole
Questa soluzione sfiziosa e originale è semplicissima da realizzare. Dovrete seguire le istruzioni per preparare la salsa guacamole. Una volta preparata la salsa fate cuocere le uova sode, tagliatele e dividete tuorli da albumi. Riempite di salsa guacamole i vostri albumi e infine sbriciolatevi sopra ad ognuno un po’ di tuorlo in modo guarnire ogni metà uovo.