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Pizza gourmet

Pizza gourmet: 5 ricette da veri chef!

Ecco 5 ricette per pizze gourmet da veri chef…provatele tutte!

Se siete amanti della pizza e desiderate sperimentare, abbiamo ciò che fa per voi! 5 ricette buonissime per pizze gourmet, diverse dal solito e degne di un vero chef! La pizza è sempre buona ed è uno dei piatti che più accontenta tutti, grandi e piccini, per la genuinità degli ingredienti e la possibilità di inventare sempre nuove combinazioni! Per fare una pizza gourmet, degna di un vero chef, basta dar libero sfogo alla fantasia e, ovviamente, avere le ricette giuste!

Dopo aver ripassato le regole per fare l’impasto della pizza in casa, ecco 5 ricette per pizze gourmet da veri chef, tutte da provare!

Pizza gourmet, le ricette: mozzarella di bufala, pomodori secchi olive e basilico

Ingredienti:

- 300 ml di salsa di pomodoro
- pepe q.b.
- basilico q.b.
- 80 gr di olive taggiasche
- olio EVO
- sale
- 300 ml di mozzarella di bufala
- 80 gr di pomodorini sott’olio

Preparazione:

Per prima cosa preparate l’impasto della pizza e fate riscaldare il forno ad una temperatura di 250°. Suddividete la pasta della pizza in 4 parti e stendetela poi su altrettante teglie che avrete precedentemente unto con un filo di olio EVO. Ricoprite la pasta con la salsa di pomodoro e infornate per circa 5 minuti, per poi aggiungere anche la mozzarella tagliata a fette, i pomodori secchi, le olive e un filo di olio. Lasciate cuocere per altri 10 minuti e poi aggiungete un pizzico di pepe e qualche foglia di basilico.

Pizza gourmet, le ricette: mozzarella di bufala e arancia

mozzarella di bufala e arancia

Ingredienti:

- 4 carciofi
- 1 arancia
- 200 gr di mozzarella di bufala
- qualche rametto di timo
- 2 limoni
- 80 gr di pane grattugiato
- 40 gr di parmigiano
- 30 gr di sale
- olio EVO
- 200 gr di pasta per il pane

Preparazione:

Dopo aver preparato l’impasto per la pizza, pulite i carciofi e tagliateli a fette sottili per poi metterli in una bacinella con dell’acqua e del succo di limone. Tagliate poi a fette la mozzarella, spremete il limone rimasto e l’arancia, aggiungendo un pizzico di sale e qualche foglia di timo. Eliminate poi l’acqua dai carciofi e conditeli con il succo appena ottenuto, lasciando marinare per circa mezz’ora. In una padella antiaderente mettete a scaldare un filo di olio e del pangrattato. Poi dividete in 4 parti la pasta della pizza e stendetela in altrettante teglie per pizza. Cospargete di pangrattato e adagiate le fette di mozzarella. Aggiungete poi i carciofi, un filo di olio, un pizzico di sale, una spolverata di parmigiano grattugiato e cuocete in forno a 220° per circa 20 minuti.

Pizza gourmet, le ricette: taleggio e funghi porcini

pizza funghi

Ingredienti:

- pepe
- olio EVO
- sale
- 230 gr di taleggio
- 400 gr di funghi porcini
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- rosmarino
- 200 gr di mozzarella
- prosciutto crudo

Preparazione:

Preparate l’impasto della pizza; fate rosolare i funghi porcini in una padella assieme ad uno spicchio di aglio, olio EVO, sale e pepe. Preriscaldate il forno a 250° e suddividete la pasta della pizza in 4 parti, che stenderete su altrettante teglie unte di olio. Cospargete con la mozzarella tritata, il taleggio a fette, i funghi porcini, un filo di olio e infornate per circa 15 minuti. Aggiungete poi il prosciutto crudo, un pizzico di sale, qualche ago di rosmarino e infornate per qualche altro minuto. A fine cottura, guarnite la pizza con taleggio, funghi porcini, una spolverata di pepe e qualche foglia di prezzemolo.

Pizza gourmet, le ricette: pizza burrata e salmone

Ingredienti:

- Salmone affumicato q.b.
- Sale
- Burrata q.b.
- oli EVO
- cicoria q.b.
- pasta della pizza

Preparazione:

Dopo aver preparato la pasta della pizza, dividete quest’ultima in 4 parti che stenderete in altrettante teglie da pizza. Condite con cicoria (tagliata in fette sottili), un pizzico di sale e un filo di olio. Coprite con la carta da forno e fate scaldare in forno preriscaldato a 230° per circa 15 minuti. Una volta pronta, sfornate, aggiungete la burrata, il salmone affumicato, un altro po’ di cicoria e servite. Buon appetito!

Pizza gourmet, le ricette: pizza con fiori di zucca

pizza con i fiori di zucca

Ingredienti:

- 850 gr di pasta per la pizza
- farina
- 300 gr di fiori di zucca
- 350 gr di fior di latte
- olio EVO
- 30 gr di parmigiano

Preparazione:

Lavate, tamponate con della carta assorbente e private del gambo e del pistillo, i fiori di zucca. Poi lavorate i panetti di pasta di pizza precedentemente preparata (ecco la ricetta) e adagiate i dischi in 4 teglie da pizza, precedentemente unte di olio che poi cospargerete di fiordilatte e fiori di zucca. Aggiungete un filo d’olio e cuocete la pizza in forno preriscaldato a 230° per 15 minuti. Una volta pronte, sfornate le pizze e spolverate con una manciata di scaglie di parmigiano. Buon appetito!

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