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Ricette di carnevale leggere

La festa più allegra dell’anno va celebrata con colori e ricette intramontabili, ecco come stare attenti alla linea senza rinunciare al gusto!

Tra coriandoli coloratissimi, costumi invidiabili e feste insieme ad amici e colleghi, il Carnevale è uno di momenti più divertenti dell’anno: per celebrarlo preparare ricette golose e leggere è la mossa vincente, per non perdere la sua essenza non si può prescindere dalle ricette regionali di sfiziosi dolcetti da portare ovunque, per rallegrare un giorno di festa. Ecco cinque ricette di Carnevale leggere perfette per tutte le occasioni.

Ricette di carnevale leggere: Frittelle al forno

Frittelle al forno

Abituati alle classiche ricette fritte, quella che stiamo per proporvi è un’alternativa leggera ma ugualmente gustosa alle classiche frittelle di Carnevale. Gli ingredienti sono i medesimi, ma la cottura è al forno: una volta pronte, vi renderete conto di quanto la differenza sia impercettibile.

Ingredienti:
- Una confezione di 4 uova Extra Fresche Allevate a Terra Aia
- 200g di farina
- 80g di zucchero
- 70g di burro
- 250ml di acqua
- Scorza grattugiata di un limone

Preparazione:
Mettete in un pentolino acqua e burro, cominciando a far cuocere a fuoco basso, aggiungete poi la farina, lo zucchero e la scorza di limone. Togliete dal fuoco e mescolate velocemente. Unite una dopo l’altra 3 uova continuando a mescolare. Una volta pronto l’impasto preparate delle palline e mettetele su una teglia ricoperta da carta da forno. Infornate a 180° per 25 minuti.

Ricette di carnevale leggere: Chiacchiere senza glutine
I tipici dolci di Carnevale sono le Chiacchiere, nelle tavole non possono mancare, per fare un figurone a una festa sono il tocco vincente, per vivere pienamente lo spirito di questa festa invernale sono un must. Insomma, non è Carnevale senza Chiacchiere e allora per seguire la tradizione, ecco una ricetta leggera senza glutine.

Ingredienti:
- Una confezione di 4 Uova Fresche Bio Vita Aia
- 200g di farina di riso
- 100g di fecola di patate
- 50g di zucchero
- 30g di burro
- Zucchero a velo q.b.
- Olio di semi q.b.

Preparazione:
In una terrina mescolate la farina di riso, la fecola di patate e lo zucchero, aggiungete due uova e mescolate tutti gli ingredienti, unite poi il burro ammorbidito. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi, formate una palla da avvolgere con della pellicola trasparente, fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendete poi l’impasto su una spianatoia, formate dei rettangoli di una decina di centimetri – o della grandezza che preferite – e all’interno di ognuno di essi fate 2 incisioni centrali per il verso della lunghezza: in questo modo creerete la nota forma delle chiacchiere.

Friggete le chiacchiere senza glutine su una padella con olio bollente, fate dorare ambo i lati e scolate, lasciandole raffreddare su un foglio di carta assorbente. Aggiungete ovviamente lo zucchero a velo. In alternativa, se volete rendere la ricetta ancor più leggera, cuocete in forno per 20 minuti a 170°.

Ricette di carnevale leggere: Chicche di pollo croccanti al forno

Chicche di pollo croccanti

Una ricetta salata per un Carnevale leggero e all’insegna del mangiar bene stando attenti alla linea. Le chicche di pollo sono perfette anche nella variante al forno: il loro gusto arricchito dalla prelibatezza de Petto di pollo Aia e i piselli, renderà il vostro pranzo di Carnevale unico e speciale. Leggete qui la ricetta delle Chicche di pollo croccanti nella variante al forno.

Ricette di carnevale leggere: Fagottini di mortadella al forno

Carnevale è la ricorrenza perfetta per fare incetta di dolci e dolcetti, ma anche per stuzzicare tante specialità diverse e invitanti. Per un aperitivo con gli amici, per un dono da portare a una festa per non presentarsi a mani vuote, ecco un’idea sfiziosa e leggere: i fagottini di mortadella al forno!

Ricette di carnevale leggere: Biscotti senza latte

Biscotti senza latte

Una ricetta classica perfetta per tutte le occasioni, una variante di Carnevale per i biscotti senza latte impreziositi dalla dolcezza della mandorla. Ecco come prepararli in maniera facile e veloce, una ricetta di carnevale anche se leggera è comunque sfiziosa e buonissima!

Ingredienti:
- 250g di farina
- 100g di zucchero
- 70g di olio d’oliva
- 1 bustina di vanillina
- 200 ml di latte di mandorla o di soia
-  1 bustina di lievito per dolci
- Ghiaccia reale

Preparazione:

Mettete in una terrina farina, zucchero, vanillina e lievito per dolci: mescolate tutti gli ingredienti facendoli amalgamare bene e aggiungete il latte e l’olio. Impastate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aiutatevi con un mattarello a stendere la pasta e create una sfoglia di 5 mm di spessore. Servendovi di un coppapasta della forma che preferite, sistemateli in una teglia e fate cuocere per 15 minuti a 180°.

Approfittate del tempo di cottura per preparare le ghiaccia reale, che dovrete utilizzare per guarnire i vostri biscotti senza latte una volta raffreddati. Attendete che la ghiaccia si asciughi e serviteli dopo un’ora, saranno buonissimi e deliziosi.

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