Liguria, 5 ricette regionali
La Liguria è una regione splendida che vanta un territorio unico incorniciato da paesaggi mozzafiato. Ecco quindi che anche la cucina è contaminata da questa magnifica terra bagnata dal mare e protetta dalle montagne: le ricette regionali della Liguria toccano una grande varietà di ingredienti tra focaccia e funghi passando per le tradizionalissime verdure ripiene.
Ecco le 5 ricette emblema della Liguria, preparazioni gustose e semplici che l’hanno resa famosa in Italia e nel mondo.
Pansoti con salsa di noci
Irrinunciabili e indimenticabili, i pansoti non si fanno solo in Liguria, ma conditi con la salsa di noci, si. La salsa di noci dovrà essere cremosa e saporita per avvolgere la pasta fresca di questi speciali ravioli. Scegliete noci di ottima qualità e dedicatevi con cura alla sfoglia. Qui trovate la ricetta completa e qualche piccolo scorcio ligure che vi farà sognare ad occhi aperti.
Pesto alla genovese
Insieme a carbonara e amatriciana, il pesto alla genovese è uno dei sughi per la pasta più imitati al mondo. Per fortuna l’aria salmastra, il profumo del basilico e la purezza dell’olio di oliva sono tutti prodotti italiani impossibili da copiare. Fare il pesto è semplice e veloce, una volta si faceva con il mortaio, oggi insieme ad altre salse, può essere preparato con il mixer, ma il risultato è sempre eccellente. Ecco come farlo, qui!
Torta pasqualina
Tipica della Pasqua, ma ottima anche in altri periodi dell’anno, la torta pasqualina è uno dei simboli della tradizione culinaria ligure. Ottima calda, ma buonissima anche il giorno dopo, la torta pasqualina si prepara con le uova e gli spinaci ed è una di quelle ricette che piacciono a tutti. Qui trovate la ricetta completa!
Uova ripiene
Non tutti sanno che le uova ripiene hanno origini liguri. Partendo da semplici uova sode, nasce una ricetta facile e deliziosa ideale per un pranzo veloce o per un antipasto tradizionale durante il pranzo della domenica. Ecco come farle qui!
Fiori di zucca ripieni
Buoni al forno e sublimi fritti, i fiori di zucca sono tipici della Liguria e della stagione primaverile. Prepararli è semplice e portarli in tavola è un ottimo modo per far mangiare le verdure ai più piccini. Ecco come prepararli!
