Insalata di riso: tutti i consigli per prepararla
L’insalata di riso è la soluzione ideale, pratica e leggera per i pranzi o le cene della stagione estiva. Può essere gustata in occasione di un pranzo in giardino o al mare, oppure essere messa nella schiscetta estiva per rendere il pranzo in ufficio più colorato e gustoso. Vogliamo darvi tanti preziosi e semplici suggerimenti per preparare un’insalata di riso impeccabile.
Ecco allora tutti gli errori da evitare e i suggerimenti per preparare un’insalata di riso perfetta!
1. La scelta del riso
Il primo consiglio è quello di prestare attenzione alla scelta della tipologia di riso che si vuol utilizzare. Il nostro suggerimento è quello di optare per la varietà cosiddetta parboiled (quindi Ribe, Carnaroli e Arborio), cioè cotta a vapore che terrà meglio la cottura e dunque non scuocerà una volta cotta.
2. La cottura
Cuocete il riso in una pentola con abbondante acqua salata e scolatelo quando sarà al dente. Evitate di passare il riso scolato sotto l’acqua corrente fredda affinché non perda il suo sapore.
3. I condimenti
Il nostro suggerimento è quello di prediligere condimenti freschi e non pronti, a causa dell’olio già presente in questi ultimi. Sì a verdure fresche (dalle zucchine, alle melanzane, passando per i cetrioli). Fate attenzione a condire il riso solo una volta che si sarà raffreddato e non prima e mescolate bene tutti gli ingredienti così che il riso possa insaporirsi bene.
Ecco infine qualche ricetta facile e veloce a base di insalata di riso, da cui prendere spunto!
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