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Cordon bleu: 5 contorni leggeri e veloci da copiare

Ecco qualche idea sfiziosa per contorni buonissimi da abbinare ai cordon bleu!

Tante sono le ricette che si possono preparare con i Cordon Bleu e tutte buonissime e davvero golose (avete mai provato il Cordon Bleu con verdure grigliate e salsa alla senape?). E per rendere la vostra ricetta a base di Cordon Bleu ancora più appetitosa ci sono tanti contorni estivi e squisiti che potete abbinare, così da completare il vostro piatto e aggiungere un tocco di sapore in più in tavola! Perfette per un pranzo domenicale in famiglia, una cena tra amici o, perché no, un appuntamento galante informale e diverso dal solito, i contorni leggeri da abbinare ai Cordon Bleu sono davvero tanti e quelli che vogliamo suggerirvi sono anche semplicissimi da preparare!

Ecco 5 contorni leggeri e veloci da abbinare ai Cordon Bleu!

Contorni da abbinare al Cordon bleu: fagiolini, zucchine e taccole in agrodolce

Ingredienti:

- 2 zucchine
- pepe e sale
- 250 gr di taccole
- uno spicchio di aglio
- 250 gr di fagiolini
- una cipolla bianca
- aceto di mele
- alloro
- un rametto di menta
- zucchero semolato q.b.
- 1 limone
- olio EVO

Preparazione:

Dopo aver mondato i fagiolini e le taccole, tagliateli in pezzetti e fate lo stesso con le zucchine. Fate bollire dell’acqua in una pentola e versateci poi i fagiolini e le taccole. Dopo 5 minuti unite anche le zucchine e lasciate cuocere per qualche altro minuto. Scolate poi le verdure e passatele sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura. Tagliate l’aglio e la cipolla in fette sottili e lasciateli imbiondire in una padella antiaderente assieme ad un filo di olio. Aggiungete un filo di aceto, lo zucchero, il succo di un limone, qualche foglia di alloro e fate cuocere per 5 minuti circa per poi lasciare intiepidire. Ponete le verdure assieme alla menta in una ciotola e condite con il pepe e la salsa agrodolce appena ottenuta. Lasciate riposare per un paio di ore prima di gustare.

Contorni da abbinare al Cordon bleu: zucchine fritte

zucchine fritte

Ingredienti:

- 500 gr di zucchine
- 20 gr di sale grosso
- 80 gr di farin
- 580 gr di olio di semi

Preparazione:

Dopo aver lavato e spuntato le zucchine, tagliatele per il senso della lunghezza, dividete le fette a metà e ricavate dei bastoncini sottili. Mettete le zucchine in un colino e coprite con un piatto. Ponete un peso sopra il piatto e lasciate riposare per un paio di ore così che le zucchine perdano l’acqua di vegetazione. Una volta pronte passatele sotto l’acqua corrente e asciugatele con un panno. In un tegame scaldate l’olio di semi e fategli raggiungere una temperatura di circa 170°. Nel frattempo, infarinate le zucchine e versate queste ultime nell’olio bollente. Lasciate friggere per 5 minuti fino a doratura, scolate e ponete le zucchine su un piatto ricoperto di carta assorbente. Servite ancora calde!

Contorni da abbinare al Cordon bleu: patate al forno con la buccia

Ingredienti:

- patate novelle q.b.
- rosmarino
- olio EVO
- pepe e sale q.b.

Preparazione:

Dopo aver lavato le patate novelle, asciugatele e condite con un filo di olio. Aggiungete poi anche un pizzico di sale, di pepe e un ciuffo di rosmarino per insaporire. Ponete le patate con la buccia in una teglia e infornate a 180° per circa un’ora. Le vostre patate al forno con buccia sono pronte per essere gustate!

Contorni da abbinare al Cordon bleu: insalata agli agrumi

Ingredienti:

- insalata mista q.b.
- olio EVO
- 1 pompelmo
- 1 arancia
- metà melagrana
- 1 limone
- noci
- burro
- zucchero semolato
- sale
- pepe

Preparazione:

Dopo aver lavato l’insalata, tagliatela in listarelle e saltatela in padella assieme ad una noce di burro, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Private il pompelmo, l’arancia e il limone della buccia, pelateli e tagliateli in spicchi sottili. Raccogliete poi la metà del loro succo in una ciotola. Tagliate a filetti un pezzetto di buccia di limone, pompelmo e arancia e fateli stufare in una padella con un cucchiaino di zucchero e un goccio di acqua. In un piatto da portata capiente unite l’insalata, gli spicchi degli agrumi, i chicchi di mezza melagrana, qualche noce e condite l’insalata con la salsa di agrumi preparata precedentemente emulsionando l’olio EVO con la metà dei succhi dei tre agrumi, sale e pepe.

Contorni da abbinare al Cordon bleu: insalata di zucchine alla menta e basilico

Ingredienti:


- 400 gr di zucchine
- un pizzico di sale grosso
- olio EVO
- sale fino
- 1 spicchio di aglio
- pepe
- 4 foglie di basilico
- 4 foglie di menta

Preparazione:

Dopo aver lavato le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a metà. Tagliatele ancora a metà per il senso della lunghezza. In una pentola, portate l’acqua a ebollizione. Versate le zucchine affettate nell’acqua bollente, aggiungete un pizzico di sale grosso e lasciate cuocere per 10 minuti. Scolate le zucchine e lasciatele raffreddare per poi trasferirle in una pirofila e condirle con un filo di olio EVO, sale e pepe. Aggiungete uno spicchio d’aglio sbucciato e unite le foglioline di menta spezzettate e le foglie di basilico. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e servite!

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