Come preparare la schiscia con gli avanzi di Pasqua
Avete cucinato talmente tanto per il pranzo di Pasqua con parenti ed amici che adesso non sapete che farne di tutto quel cibo avanzato? Niente paura perché ci sono tantissimi modi e ricette gustose per preparare la schiscia con gli avanzi di Pasqua da portare a lavoro per la pausa pranzo. Dall’agnello al coniglio passando per l’uovo di pasqua, ecco tante idee e ricette gustose per preparare la schiscia con gli avanzi di Pasqua!
Come preparare la schiscia con gli avanzi di Pasqua: tagliatelle al ragù di coniglio
Se il coniglio che avete cucinato con tanto amore per i vostri ospiti del pranzo di Pasqua è avanzato, potete utilizzare quello che resta per preparare un gustoso ragù per condire le tagliatelle da mettere nella schiscetta. Ecco la ricetta!
Ingredienti:
- 800 gr di coniglio avanzato già cotto
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 1 carota
- 300 gr di polpa di pomodoro
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Olio extra vergine d’oliva
- 350 gr di tagliatelle
Preparazione:
Per prima cosa in una padella mettete a soffriggere la cipolla, il sedano e la carota tritati, aggiungendo il coniglio e il pomodoro (sia la polpa che il concentrato) e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per le tagliatelle e mentre la pasta cuoce, usate un po’ della sua acqua per allungare il ragù. Scolate adesso le tagliatelle e fatele insaporire nella padella del ragù, amalgamando bene.
Come preparare la schiscia con gli avanzi di Pasqua: polpette di agnello
La ricetta della polpette di agnello è semplice e veloce da fare e vi permetterà di riutilizzare l’agnello avanzato dal pranzo di Pasqua per preparare una gustosa schiscetta da portare a lavoro.
Ingredienti:
- Agnello
- 1 scalogno
- sale
- 2 cucchiai di parmigiano
- ½ bicchiere di latte
- 1 uovo
- basilico
- pangrattato
- un ciuffo di prezzemolo
- una manciata di pistacchi
Preparazione:
Frullate tutti gli ingredienti assieme alla carne di agnello avanzata in un mixer. Con l’impasto ottenuto poi formate delle polpettine che passerete nel pangrattato e deporrete in una teglia coperta precedentemente con della carta da forno. Fate cuocere per circa 25 minuti a 200°.. le vostre polpette sono pronte!
Come preparare la schiscia con gli avanzi di Pasqua: mini hamburger di agnello
Un’altra ricetta buonissima che potete cucinare con gli avanzi del pranzo di Pasqua è quella dei mini hamburger di agnello. Ecco la ricetta facile e veloce!
Ingredienti:
- polpa d'agnello arrosto
- aglio
- prezzemolo
- noce moscata
- sale e pepe
- pecorino grattugiato
- 1 uovo
- qualche cucchiaio di latte
- olio
Per la salsa:
- pomodori pelati q.b.
- sale
- origano
- un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- formaggio a pasta filata
- capperi dissalati q.b.
Preparazione:
Nel mixer frullate la carne tagliata a pezzetti, l'aglio e il prezzemolo tritato assieme a tutti gli altri ingredienti in quantità proporzionate alla quantità di agnello avanzato. Con il composto ottenuto andate a formare delle piccole polpette che schiaccerete con i palmi delle mani e a cui darete la forma di hamburger circolari. Cuocete adesso i mini hamburger in padella con un filo di olio caldo, poi scolateli e asciugateli con della carta assorbente.
Nel frattempo schiacciate i pomodori pelati con l’aiuto di una forchetta e conditeli con sale, olio e origano. Versate la salsa appena ottenuta su ciascun hamburger e cuocete in forno preriscaldato a una temperatura di circa 180° per una decina di minuti. Prima che la cottura abbia fine, aggiungete anche dei cubetti di formaggio e i capperi e fate terminare la cottura fino a che il formaggio non si sarà ben fuso.
Come preparare la schiscia con gli avanzi di Pasqua: dolci di cioccolato
E se non volete rinunciare alla dolcezza anche in ufficio, potete mettere nella schiscetta qualche dolcetto preparato con la cioccolata dell’uovo di Pasqua avanzato per uno spuntino pomeridiano che vi ridia la giusta carica! Dai muffin ai cupcake, QUA trovate tante idee per ricette da preparare con l’uovo di Pasqua avanzato!
