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Come fare l’impasto della pizza

Come fare l’impasto della pizza

Ecco tutti i segreti e la ricetta completa per fare l’impasto della pizza!

Quando si invitano gli amici a cena, non c’è niente di meglio che mangiare una pizza tutti insieme! Perché allora non provare a farne una con le proprie mani, partendo dall’impasto? Fare l’impasto della pizza non è così difficile e anche i meno esperti ai fornelli potranno cimentarsi in cucina, ottenendo risultati da veri chef! Una volta fatto l’impasto della pizza, potrete infatti divertirvi a condirla come meglio preferite e deliziare i vostri amici in occasione di una cena in terrazzo, un aperitivo o un pranzo informale. Abbinate le vostre pizze fatte in casa con un calice di birra fresca o un cocktail fatto personalmente da voi….non ve ne pentirete!

Ecco come fare l’impasto della pizza!

Ingredienti:

- 1 kg di farina 0
- 60 gr olio EVO
- 600 gr acqua
- 7 gr di lievito di birra disidratato
- 2 cucchiaini di zucchero
- 20 gr sale

Preparazione:

impasto della pizza

Nella ciotola della planetaria versate la farina, il lievito, lo zucchero e unite poi 100 ml di acqua. Azionate la planetaria, a poco a poco aggiungete l’acqua e una volta che ne avrete versato ¾, versate anche il sale. Unite infine anche il resto dell’acqua e continuate a lavorare l’impasto fino a che non sarà ben omogeneo. Adesso aggiungete a poco a poco l’olio e una volta che quest’ultimo sarà completamente assorbito, togliete l’impasto dalla planetaria e lavoratelo con le mani di modo da formare una palla, che metterete in una ciotola unta in precedenza e che coprirete con della pellicola trasparente e lascerete lievitare in forno con la luce accesa. Una volta che l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, potrete iniziare a lavorarlo per creare le vostre pizze. Trasferitelo su una superficie di lavoro e dividetelo in 4 parti uguali così da formare delle palline, che coprirete con un  canovaccio e lascerete riposare per circa mezz’ora prima di procedere con la realizzazione delle vostre gustosissime pizze!

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