Cavolo Pak Choi: come sceglierlo, cucinarlo e conservarlo
Il cavolo Pak Choi è un cavolo cinese dalle foglie croccanti e il sapore leggermente amarognolo. Sebbene questa tipologia di cavolo affondi le sue radici in Cina, è ormai diffuso e apprezzato in tutta Europa grazie alle sue molteplici proprietà benefiche.
Il cavolo Pak Choi viene solitamente usato per la preparazione di zuppe e fritti ma si tratta di un ingrediente così versatile da poter essere utilizzato per la creazione di tantissime altre ricette (frittate, insalatone, sformati di verdura).
Il cavolo Pak Choi è davvero ricco di proprietà benefiche: gustandolo farete il pieno di sali minerali come calcio e potassio, di proteine, di fibre e di vitamine A e C. Se volete mantenervi in forma attraverso un corretto regime alimentare, il nostro consiglio è quello di aggiungere il cavolo Pak Choi alla lista della spesa.
Ma come si cucina il cavolo Pak Choi?
Il metodo di cottura è fondamentale: meno riuscirete a cuocerlo e più potrete godere delle sue proprietà benefiche. Le foglie del cavolo Pak Choi possono essere consumate crude per creare un'insalatona gustosa e ricca di sapore.
Un modo per cuocere il cavolo Pak Choi è quello di cuocere le coste al vapore oppure saltarle in padella assieme ad un filo di olio EVO.
Se preferite, potete saltare il cavolo Pak Choi in padella assieme al riso, un filo di olio e un pizzico di sale.
Ma come conservalo?
Il nostro consiglio è quello di conservare il cavolo Pak Choi in frigorifero e di consumarlo entro due settimane dall’acquisto.
