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ricette salate con frutta

5 Ricette salate con la frutta da copiare

Voglia di qualcosa di originale e diverso dal solito? Ecco 5 ricette salate a base di frutta!

Chi ha detto che la frutta è perfetta solo come dessert? Esistono tante ricette salate a base di frutta, ideali per la stagione estiva e primaverile.

Con la frutta di stagione potete davvero sbizzarrirvi e stupire amici e parenti con ricette davvero sfiziose e tutte semplici da preparare. Ottime per un pic-nic all’aperto con gli amici, una cena in giardino o in terrazzo, un pranzo domenicale o un barbecue di primavera, le ricette salate con la frutta vi conquisteranno e vi faranno fare un figurone con tutti i vostri ospiti.

Dal pancake all’avocado con rucola e salmone alla banana alla milanese, passando per l’insalata di finocchi e arance con fiocchetti di tacchino, ecco 5 ricette golose e semplici da preparare a base di frutta!

Ricette salate a base di frutta: pancake all’avocado rucola e salmone

Ingredienti

- Un uovo
- Mezzo avocado
- 70 g di farina
- 100 ml di latte
- Un limone (succo e scorza)
- 10 g di burro
- 300 g di salmone affumicato
- Salsa di soia q.b.
- Glassa di aceto balsamico 
- 100 g di rucola
- Maionese q.b.
- Sale e pepe

Preparazione

Per prima cosa, schiacciate la polpa di avocado in una terrina, aggiungendo qualche goccia di limone affinché non si annerisca.
Sbattete l’uovo in una ciotola con l’avocado, il burro fuso, il latte, la scorza di limone, il sale, il pepe e mescolate bene così da ottenere un composto omogeneo.
In una padella antiaderente, versate il composto ottenuto in porzioni distanziate (aiutatevi con un mestolo), così da ottenere i pancake del diametro di 7 cm. Cuocete per qualche secondo da ciascun lato.  
Nel piatto di ciascun ospite posizionate la rucola e, al centro, un pancake che farcirete con un po’ di maionese e una fettina di salmone, un altro strato di pancake e poi ancora maionese e salmone.
Mescolate infine in una ciotolina un cucchiaio di glassa di aceto balsamico con un goccio di salsa di soia e versatela sui pancake prima di servirli.

Ricette salate a base di frutta: panzanella ortaggi e melone

Ingredienti

- 4 fette di pane integrale
- 2 cetrioli
- 400 g di pomodorini ciliegini
- Un melone
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 10 foglie di basilico
- Un cipollotto fresco
- Origano essiccato q.b.
- 3 cucchiai di olive nere denocciolate
- Aceto di vino bianco
- Sale e pepe

Preparazione

Per prima cosa, eliminate la crosta dalle fette di pane e, con un coppapasta, andate a ricavare piccoli cilindri di mollica.
Mettete questi cerchi di mollica in una ciotola e conditeli con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, pepe e origano essiccato.
Adesso tostateli in padella, girandoli di tanto in tanto. Una volta pronti, lasciateli raffreddare per qualche minuto.
Pelate i cetrioli e ricavate delle piccole sfere utilizzando uno scavino. Fate la stessa cosa con il melone che avrete precedentemente tagliato a metà e privato dei semi.
Tagliate a rondelle sottili il cipollotto e, in un’insalatiera, mescolate i pomodorini, i pezzetti di melone e di cetriolo, le rondelle di cipollotto, le foglie di basilico tritate, 2 cucchiaini di olio, uno di aceto, un pizzico di sale e pepe.
Unite infine anche le olive denocciolate. Servite, se volete, con l’aggiunta di crostini e gustate!

Ricette salate a base di frutta: insalata di finocchi e arance con fiocchetti di tacchino

Insalata di finocchi

Fresca, leggera e davvero gustosa, l’insalata di finocchi e arance con fiocchetti di tacchino è la ricetta perfetta per un pranzo all’insegna di ingredienti genuini. 
Prepararla è molto semplice, basterà procurarsi 2 confezioni di Petto di tacchino al forno aeQuilibrium, finocchi, arance, un pompelmo rosa, un limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe, finocchietto e...seguire QUESTA SEMPLICE RICETTA!

Ricette salate a base di frutta: banana alla milanese

Ingredienti

- 6 banane
- Farina 00
- 50 g di pangrattato
- Un uovo
- Olio di semi
- Sale

Preparazione

Dopo aver sbucciato e tagliato a pezzetti le banane, impanatele passandole prima nella farina 00, poi nell’uovo sbattuto (con l’aggiunta di un pizzico di sale) e poi nel pangrattato.
Friggete adesso le banane in una padella con abbondante olio caldo. Una volta pronte, fatele asciugare su carta assorbente e servitele ancora calde!

Ricette salate a base di frutta: tacchino con senape e kiwi

Ingredienti 

- Petto di tacchino a fette
- 8 kiwi
- 10 fettine di formaggio fuso
- Senape q.b.
- 200 g di pancetta
- Olio extravergine di oliva
- Timo essiccato
- Un bicchiere di vino bianco
- Un bicchiere di brodo vegetale
- Sale e pepe

Preparazione

Stendete e lavorate con il pestacarne le fette di tacchino sovrapposte su un foglio di carta da forno e conditele con sale, pepe e timo.
Aggiungete qualche fetta di pancetta, un po’ di senape e il formaggio fuso a fette. Con l’aiuto della carta da forno, andate ad arrotolare le fette di tacchino che chiuderete con la pellicola trasparente.
Lasciate riposare in frigorifero per circa 5 ore.
Nel frattempo, sbucciate i kiwi e poi frullateli; versate il composto ottenuto in una pentola assieme ad un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere di vino. Lasciate cuocere per una ventina di minuti.
Una volta pronto, togliete il tacchino dal frigorifero e liberatelo dalla pellicola trasparente.
Rosolatelo in una padella con un filo d'olio e la pancetta avanzata. Versate un altro mezzo bicchiere di vino e lasciate cuocere per circa 45 minuti, aggiungendo a poco a poco un po’ di brodo.
Quando mancheranno 10 minuti al termine della cottura, aggiungete la crema di kiwi realizzata precedentemente. Servite tagliando a fette il rotolo di tacchino e gustate!

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