5 ricette con il cavolfiore
In autunno è tempo di cavoli e cavolfiori. Questi ultimi hanno un sapore indistinguibile e una consistenza che può variare da croccante a cremosa. Qui troverete 5 ricette con il cavolfiore che vi accompagneranno per tutta la stagione.
I cavolfiori sono ortaggi ricchi di proprietà e sono perfetti sia per il consumo a crudo che per cotture di ogni genere. Dai contorni ai primi piatti, i cavolfiori sono ottimi in qualsiasi ricetta e vi sorprenderanno per la loro grande versatilità.
Eccovi 5 ricette con il cavolfiore!
1. Cavolfiori gratinati
Facilissimi da fare e buoni da mangiare in ogni occasione, i cavolfiori gratinati sono un contorno ricco che piace a tutti. La leggera crosticina che si forma sulla superficie darà vita ad un contrasto di consistenze davvero piacevole. Potrete aggiungere a questa ricetta qualche tocchetto di salsiccia e arricchire il tutto con la besciamella per un piatto unico davvero speciale. Ecco la ricetta qui!
2. Viennese con maionese di cavolfiori
Se pensate che esista solo la maionese classica vi sbagliate. La maionese di cavolfiori è soffice e cremosa ed è perfetta per dare più gusto alle cotolette croccanti. Non si tratta di un vero e proprio contorno, ma di una specie di salsa che, in contrasto con la croccantezza, saprà creare una vera emozione per il palato oltre che una delizia per gli occhi. Trovate qui la ricetta della maionese di cavolfiori da provare.
3. Insalata di cavolfiore con zafferano e bresaola
Se siete alla ricerca di un piatto leggero e ricco allo stesso tempo, quest’insalata di cavolfiore con zafferano e bresaola è quello che vi serve. Un’insalata leggerissima e gustosa che unisce la verdura alla carne passando per il profumo delle spezie. Provatela anche nella schiscetta del pranzo al posto delle classiche insalate. Ecco qui tutti i passaggi per prepararla.
4. BonRoll con insalata di carote e crema di cavolfiore
Una ricetta pensata per il pranzo in ufficio, ma perfetta anche per una cena leggera e gustosa. Decorate questa crema di cavolfiori con pezzetti di cavolfiore crudo per creare un movimento al palato che vi risulterà irresistibile. La crema di cavolfiore potrà essere servita anche come primo piatto aggiungendo un po’ di brodo e dei crostini di pane preparati in forno con olio e rosmarino. Ecco la ricetta qui!
5. Spinacina con cavolfiori e mini torta salata
Vi piacciono i pranzi con tanti piccoli assaggini? Questa ricetta è perfetta per un pranzo, o una cena, completo ed equilibrato, come sempre ricco di gusto. La croccantezza della spinacina incontra la consistenza vellutata dei cavolfiori e il risultato è eccellente. Scoprite come fare qui!
