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Il pollo per grandi e piccini

Club sandwich con petto di pollo

dosi per 2 persone

Ingredienti

  • 6 fette di pane in cassetta
  • 1 confezione di petto di pollo AIA
  • 1 avocado
  • 2 pomodori
  • 100g di yogurt
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 rametto di menta
  • lattughino
  • elio evo
  • sale e pepe

/01

In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio e fate cuocere
il petto di pollo Aia da entrambi i lati.
Aggiustate di sale e trasferite il pollo su un piatto e lasciatelo intiepidire.

/02

Mondate le verdure e tagliate a fette l’avocado ed il pomodoro.

/03

Per la salsa yogurt unite in una ciotola lo yogurt, le foglioline di menta spezzettata, il succo di limone, un filo d’olio evo, sale e pepe. Mescolate bene.

/04

Spalmate la salsa su una fetta di pane, adagiate sopra l’insalata, il petto di pollo Aia, il pomodoro e l’avocado. Adagiate un’altra fetta di pane e ripetete la stratificazione.

/05

Chiudete il panino e tagliatelo diagonalmente. Servite subito.

Lasciati ispirare

Tacos di petto di pollo

dosi per 4 persone

Ingredienti

  • 4 tortillas
  • 1 confezione di petto di pollo AIA
  • insalata
  • 100g di mais
  • 4 ravanelli

Per la salsa al coriandolo

  • 1 mazzo di coriandolo
  • elio evo e succo di un lime
  • 2 chucchiaini di yogurt greco
  • 20 g di noci e 20g di mandorle
  • sale e pepe

/01

In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio e fate cuocere il petto di pollo Aia da entrambi i lati. Aggiustate di sale e trasferite il pollo su un piatto e lasciatelo intiepidire. Tagliatelo a tranci e tenete da parte.

/02

Nel frattempo preparate la salsa al coriandolo. In un frullatore unite il coriandolo, lo yogurt. le noci, le mandorle, il succo di 1 lime ed aggiustate di sale e pepe. Frullate versando l’olio a filo fino ad ottenere una salsa omogenea.

/03

Componete i tacos adagiando sopra le tortillas tostate l’insalata con i ravanelli tagliati sottili, il mais, il pollo Aia e guarnite con la salsa al coriandolo.

Insalata di patate novelle con petto di pollo sfilacciato

dosi per 4 persone

Ingredienti

  • 300g patate novelle
  • 1 confezione di petto di pollo AIA
  • 1/2 cipolla rossa
  • olive taggiasche
  • prezzemolo, timo e maggiorana
  • mandorle a scaglie
  • aneto
  • elio evo
  • sale e pepe

/01

In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio e fate cuocere il petto di pollo Aia da entrambi i lati. Aggiustate di sale e trasferite il pollo su un piatto e lasciatelo intiepidire. Sfilacciatelo e tenete da parte.

/02

Mondate le patate e sbucciatele. Fatele bollire in abbondante acqua salata e poi lasciatele raffreddare.

/03

Nel frattempo tagliate la cipolla finemente e tostate le mandorle a scaglie.

/04

Per la preparazione dell’olio alle erbe versate in un mixer l’olio evo e le erbe aromatiche.
Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e poi filtratelo con l’aiuto di un colino.

/05

In un piatto da portata unite tutti gli ingredienti e condite con l’olio alle erbe e dell’aneto fresco.

Caesar salad con petto di pollo AIA, insalata mista, ravanelli, feta e citronette

dosi per 4 persone

Ingredienti

  • 1 confezione di petto di pollo AIA
  • insalata mista
  • 4 ravanelli
  • 50g di feta
  • 1 limone
  • sale
  • pepe nero
  • elio evo

/01

Tagliate il petto di pollo Aia in bocconcini e fatelo cuocere in una padella antiaderente con un filo d’olio. Aggiustate di sale e pepe. Trasferite il pollo su un piatto e lasciatelo intiepidire.

/02

Nel frattempo tagliate i ravanelli a fettine sottili e sbriciolate la feta.

/03

Per la preparazione della citronette versate il succo del limone in una ciotola ed unite un pizzico di sale e pepe. Con l’aiuto di una frusta fate sciogliere il sale mescolando vigorosamente. Unite l’olio evo a filo e continuate ad emulsionare fino ad ottenere una citronette leggermente densa.

/04

In un’ insalatiera unite l’insalata, il petto di pollo Aia e tutti gli ingredienti preparati.

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Condite con la citronette al limone e servite.

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