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Medio
15min
3 Persone
Pancake salati proteici con albumi, farina di ceci e verdure
Un piatto proteico completo, leggero per natura.
Ingredienti
3 Persone
Ingredienti per i pancake:
Farina di ceci90g
Carote1
Zucchine1
Albume AeQ PROTEIN240g
Lievito per dolci6g
Sale e pepea piacere
Ingredienti per la salsa di yogurt:
Yogurt greco80g
Olio EVO3 cucchiaini
Erba cipollinaa piacere
Sale e pepea piacere
Per farcire o decorare:
Petto di Tacchino AeQuilibrium
Descrizione
Soffici, nutrienti e sorprendentemente leggeri: questi pancake salati uniscono la forza proteica degli albumi AeQ PROTEIN e della farina di ceci alla freschezza delle verdure grattugiate. L’aggiunta di carote e zucchine direttamente nell’impasto non solo completa il profilo nutrizionale, ma rende la consistenza più morbida e il risultato finale ancora più leggero. Vi consigliamo di farcirli con il Petto di Tacchino AeQuilibrium per arricchirli di energia e gusto.
Procedimento
1
In una ciotola grattugiate la carota e la zucchina.
2
Aggiungere l’albume e amalgamatelo alle verdure.
3
Aggiungete la farina di ceci, il lievito, il sale e il pepe, e mescolate il tutto.
4
Intanto preparate la salsa mescolandolo lo yogurt con olio, sale, pepe ed erba cipollina.
5
Preriscaldate una padella antiaderente con un goccio d’olio e cuocete i pancakes 1-2 minuti per lato.
6
Impiattate e decorate con la salsa yogurt e il petto di tacchino.
Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
Consigli
1. Come posso rendere questa ricetta ancora più proteica?
Puoi tranquillamente sostituire il Petto di Tacchino AeQ, con un affettato proteico come la Bresaola di Pollo o quella di Tacchino AeQ PROTEIN.
2. Posso evitare il lievito?
Sì, puoi ometterlo, ma i pancake risulteranno leggermente più compatti. In alternativa puoi usare un pizzico di bicarbonato.
3. Posso sostituire il petto di tacchino con un ingrediente vegetariano?
Certo, puoi preparare una versione con hummus o tofu per mantenere un buon apporto proteico.
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