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Facile
40min
3 Persone
Crêpes galette farcite con crudo light
La versione mediterranea della crêpe galette, più leggera e gustosa.
Ingredienti
3 Persone
Farina di grano saraceno90g
Albume Protein510ml
Acqua60ml
Salea piacere
Olio EVO1 cucchiaino
Per farcire:
Prosciutto crudo Aequilibiuma piacere
Uova Aequilibrium3
Formaggio spalmabile lighta piacere
Descrizione
Le crêpes galette sono una specialità di origine francese, sottili e dal gusto rustico grazie alla farina di grano saraceno. In questa versione si trasformano in una proposta dal carattere più mediterraneo: leggere, equilibrate e ricche di gusto. Il segreto? La farcitura con prosciutto crudo Aequilibrium, con il 60% di grassi in meno*, che rende il piatto più leggero senza rinunciare al piacere.
Procedimento
1
In una ciotola mescolate la farina di grano saraceno con l’albume, l’acqua e il sale.
2
Lasciate riposare la pastella in frigo per 30 minuti.
3
Preriscaldate una padella ben antiaderente con un goccio d’olio e versate il composto. Roteate la padella per distribuire l’impasto uniformemente sulla superficie.
4
Cuocete 2 minuti a lato, e girare la crêpe.
5
Decoratela con il formaggio spalmabile, rompetevi sopra l’uovo e cuocere per altri 3-4 minuti con un coperchio.
6
Ripetete il procedimento per le altre 2 crêpes.
7
Decorate poi le crêpes con crudo Aequilibrium e chiudere i lati con la sua classica forma a “bustina”.
8
Impiattate e decorare con dello spinacino fresco e prosciutto crudo AeQuilibrium.
Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
Consigli
1. È necessario far riposare la pastella?
Sì, il riposo in frigorifero aiuta a ottenere crêpes più elastiche e facili da cuocere, evitando che si rompano in padella.
2. Posso preparare le crêpes senza uova nella farcitura?
Sì, puoi omettere l’uovo oppure sostituirlo con altri ingredienti come verdure grigliate, formaggi light o creme di legumi.
3. Come evitare che le crêpes si attacchino alla padella?
Utilizza una padella ben antiaderente e leggermente unta, e assicurati che sia ben calda prima di versare l’impasto.
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