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Per la farcitura:
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Tagliate grossolanamente le castagne e poi il pane raffermo che serviranno per il ripieno. Trasferite il pane raffermo in una ciotola, versate il latte e lasciatelo ammorbidire.
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Nel frattempo tagliate a spicchi la cipolla, il limone e le teste d'aglio a metà e metteteli da parte, saranno gli aromi che userete per insaporire.
/03
In una ciotola sbriciolate la salsiccia cruda e poi unite le castagne, il pane strizzato, le uova, un paio di foglie di salvia sminuzzate, il sale e il pepe.
/04
Mescolate e farcite il Tacchino a busto AIA per circa 3/4 per evitare che il ripieno fuoriesca.
Legate la carne con dello spago da cucina in modo da chiudere la cavità addominale.
/05
Adagiate il Tacchino a busto AIA sulla pirofila con gli aromi che avete precedentemente tagliato. Unite anche le erbe aromatiche a mazzetti.
/06
Massaggiate la carne con il burro, unite un filo d'olio EVO, sale, pepe, erbe aromatiche.
Aggiungete un bicchiere di vino bianco e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°
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Servite il Tacchino a busto AIA su un piatto da portata e accompagnatela con i contorni e le salse
Tasty and light, turkey meat is perfect for making many appetizing recipes for all kinds of occasions.
100% Italian, controlled and fed with self-produced feed: AIA turkey is a guarantee of safety and quality.
No more monotony: it's time to experiment with new turkey dishes! Choose from a wide range of fresh cuts, from the Sottilissime of turkey breast to the wings, from the marrow bones to the necks.
Its versatility allows turkey meat to be prepared in a thousand ways
and to be served with different side dishes
depending on the moment,
opportunities and eating habits.
Baked with potatoes, steamed, stewed or in a pan:
And to you, what’s the best way to taste turkey?