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Mittel
15Min.
3 Personen

Zweifarbige Crêpes mit Albumprotein

Ein spektakuläres und köstliches Frühstück, das mit den Kontrasten von Kakao und Hafer spielt und dabei ein ausgewogenes Nährwertprofil beibehält.

Zutaten

3 Personen
Für den weißen Teig:
Hafermehl (oder Vollkorn)135g
Albume Protein 210ml
Hafermilch (oder Milch Ihrer Wahl)180ml
Süßstoff 0 kcal (oder Ahornsirup)3 Teelöffel
Für den braunen Teig:
Albume Protein 150ml
Hafermehl30g
Kakao15g
Hafermilch (oder nach Wahl)120ml
Zum Dekorieren:
Griechischer Joghurt
Erdbeeren
Zuckerfreie Kakaocreme

Beschreibung

Die zweifarbigen süßen Crêpes zeichnen sich durch einen originellen Spiraleffekt aus, der durch die Kombination eines weißen Haferteigs mit einem mit Kakao angereicherten Teig entsteht. Die leichte Konsistenz passt perfekt zur Cremigkeit des griechischen Joghurts und der Frische der Erdbeeren. Es ist die ideale Wahl für alle, die den Tag mit einem Hauch von Kreativität und einer Aufladung an Proteinenergie beginnen möchten.

Verfahren

1

Bereiten Sie die Teige vor: Mischen Sie in zwei separaten Schüsseln die Zutaten für den weißen Teig und die für den braunen Teig.

2

Verwenden Sie den Spritzbeutel: Geben Sie den braunen (festen) Teig in einen Spritzbeutel, damit sich die Spirale leichter formen lässt.

3

Erstellen Sie die Spirale: Eine beschichtete Pfanne mit einem Tropfen Öl vorheizen und mit dem braunen Teig eine Spirale formen.

4

Fügen Sie den Teig hinzu: Nach etwa 30 Sekunden, wenn die Spirale erstarrt ist, eine Kelle weißen Teig hineingießen und die Pfanne schwenken, um ihn gleichmäßig zu machen. 

5

Kochen: Etwa 1 Minute kochen lassen, dann den Crêpe auf die andere Seite drehen. 

6

Garnitur: Mit Joghurt, Erdbeeren und zuckerfreier Kakaocreme anrichten und dekorieren. 

Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.

Vorschläge

Warum muss der braune Teig dicker sein? 
Durch die größere Dichte bleibt die Spirale in Form und vermischt sich nicht sofort mit dem anderen Teig. 

Welche Milch eignet sich am besten? 
Das Rezept schlägt Hafermilch vor, Sie können aber auch jede beliebige Milch Ihrer Wahl verwenden. 

Ist Öl in der Pfanne notwendig? 
Ja, ein Tropfen Öl auf einer gut beschichteten Pfanne sorgt für ein perfektes Garergebnis und erleichtert das Wenden der Crêpes. 

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