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Mittel
15Min.
3 Personen

Vollkorn-Blaubeerpfannkuchen

Ein gesundes, ausgewogenes und proteinreiches Frühstück, ideal um mit Energie in den Tag zu starten.

Zutaten

3 Personen
Albume Protein 240g
Vollkornmehl120g
Griechischer Joghurt90g
Ahornsirup6 Teelöffel
Frische Blaubeeren30g
Hefe für Kuchen6g
100 % Mandelbutterzum Dekorieren
Öl für die Pfanneein Tropfen

Beschreibung

Vollkorn-Proteinpfannkuchen kombinieren die Ballaststoffe von Vollkornmehl mit den Proteinen von Eiweiß. Dank des griechischen Joghurts bleibt die Konsistenz weich, während die Blaubeeren jedem Bissen Frische verleihen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein reichhaltiges Frühstück mit der Cremigkeit von 100 % Mandelbutter wünschen. 

Verfahren

1

Das Eiweiß verarbeiten: Das Eiweiß schlagen, bis eine halbdicke Konsistenz entsteht. 

2

Fügen Sie die Süßstoffe hinzu: Ahornsirup und Joghurt hinzufügen und langsam vermischen, damit die Mischung nicht zerfällt. 

3

Fügen Sie die Pulver hinzu: Vollkornmehl und Hefe durch ein Sieb einarbeiten. 

4

Mit Blaubeeren verfeinern: Frische Blaubeeren zum Teig hinzufügen. 

5

Bereiten Sie die Pfanne vor: Eine beschichtete Pfanne mit einem Tropfen Öl vorheizen. 

6

Pfannkuchen backen: 1 Minute pro Seite backen, dabei wenden, wenn die ersten Blasen entstehen. 

7

Dekorieren: Auf Tellern anrichten und mit Mandelbutter garnieren. 

Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.

Vorschläge

Kann ich Blaubeeren ersetzen? 
Ja, Sie können im Teig Beeren Ihrer Wahl verwenden. 

Wie bekomme ich ein fluffiges Ergebnis? 
Das Geheimnis besteht darin, die Pfannkuchen umzudrehen, sobald beim Backen die ersten Blasen entstehen. 

Welche Nussbutter verwenden? 
Das Rezept verlangt 100 % Mandelbutter, Sie können aber auch eine Nussbutter Ihrer Wahl wählen. 

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