Truthahn-Röllchen mit Gemüse

Diese mit Gemüse gefüllten Röllchen sind das ideale Gericht für diejenigen, die in Form bleiben wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten

500 g Truthahnbrust in Scheiben AIA

3 Zucchini

1 Karotte

1 rote Paprika

1 Schalotte

Petersilie nach Bedarf

100 ml Weißwein

Olivenöl extra vergine nach Bedarf

Salz und Pfeffer nach Bedarf

Beschreibung

Lecker und einfach zuzubereiten, diese Truthahn-Röllchen gefallen wirklich jedem!

Verfahren

Reinigen und schneiden Sie die Karotten, Paprika und Zucchini in Stifte. Schälen Sie dann die Schalotte und schneiden Sie sie fein.

Geben Sie in eine Pfanne einen Schuss Olivenöl extra vergine und lassen Sie die Schalotte leicht anbraten. Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie es mit dem Deckel für etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze. Würzen Sie es zur Hälfte der Garzeit mit Salz und fügen Sie Pfeffer hinzu, wenn Sie möchten.

Nehmen Sie nun die Truthahnscheiben und würzen Sie sie mit Salz und gehackter frischer Petersilie. Legen Sie das zuvor gekochte Gemüse in die Mitte der Scheiben und rollen Sie sie zu Röllchen auf. Befestigen Sie das Fleisch mit Küchengarn oder einem Zahnstocher.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl und braten Sie das Fleisch etwa 3 Minuten pro Seite an.

Löschen Sie dann mit Weißwein ab und lassen Sie den Alkohol verdampfen, bevor Sie die Pfanne mit dem Deckel schließen.

Kochen Sie bei mittlerer Hitze für 10 Minuten.

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