Nudelomelett mit Stracchino

Ein köstliches Nudelomelett, verfeinert mit weichem Stracchino: Entdecken Sie das Rezept und probieren Sie es zu Hause aus.

10 AIA Bodenhaltungseier Pastagialla

500 g Spaghetti

150 g Stracchino

150 g geriebener Grana Padano

4 Esslöffel Tomatensauce

Extra natives Olivenöl nach Bedarf

Einige Basilikumblätter

Salz und Pfeffer

Beschreibung

Das Nudelomelett ist ein typisches Rezept der neapolitanischen Tradition, ein Gericht voller Geschmack, das sich für viele Variationen eignet.

In dieser besonderen Version, hergestellt mit AIA Bodenhaltungseier Pastagialla, verleiht die Zugabe von Stracchino dem Gericht eine einzigartige Weichheit und Geschmack.

Hier finden Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung des Nudelomeletts mit Stracchino und bringen Sie ein Gericht auf den Tisch, das für die ganze Familie geeignet ist.

Verfahren

Kochen Sie die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser und gießen Sie sie al dente ab, mindestens ein oder zwei Minuten vor dem endgültigen Garen. Würzen Sie sie schnell mit der Tomatensauce, fügen Sie einige zerkleinerte Basilikumblätter hinzu und mischen Sie gut.

In der Zwischenzeit, brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit Hilfe eines Schneebesens zusammen mit dem geriebenen Grana, einer Prise Salz und etwas Pfeffer.

Gießen Sie die geschlagenen Eier über die Spaghetti, mischen Sie alle Zutaten und geben Sie die Hälfte in eine große, bereits heiße und mit etwas Olivenöl eingefettete Antihaftpfanne.

Fügen Sie den Stracchino in Stücken über die gesamte Oberfläche von Spaghetti und Eiern hinzu, dann bedecken Sie mit der restlichen Hälfte und glätten Sie gut.

Kochen Sie für 10-15 Minuten, dann drehen Sie das Omelett und kochen Sie es weitere 10 Minuten

Übertragen Sie vorsichtig das Nudelomelett mit Stracchino auf eine Servierplatte, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es.

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