Madeleine, das französische Rezept

Weich und duftend, entdecken Sie das Rezept für französische Madeleines!

3 frische mittelgroße Eier Pastagialla

150 g Zucker

1 Esslöffel Honig

170 g Mehl

Schale von 1 Zitrone

Schale von einer Orange

1 Päckchen Backpulver

170 g Butter

1 Prise Salz

Beschreibung

Wie die Meringue und viele andere Süßigkeiten, sind die Madeleines französische Süßigkeiten, die lecker, weich und einfach zuzubereiten sind.

Ideal für einen Nachmittagssnack, sind die französischen Madeleines auch eine süße Verwöhnung zum Frühstück! Nicht nur das: Die französischen Madeleines werden Ihren Dessertwagen für den Sonntagsbrunch köstlich machen.

Hier ist, wie man sie vorbereitet!

Verfahren

Schmelzen Sie die Butter im Wasserbad, sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine große Schüssel. Fügen Sie den Zucker zum Mehl hinzu, die Prise Salz, das Backpulver und die fein geriebene Zitrusfruchtschale. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, mischen Sie und fügen Sie die Eier hinzu.

Mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Mischung erhalten, zu der Sie auch den Honig hinzufügen. Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Nach dieser Zeit füllen Sie die Mischung in die Madeleine-Formen (muschelförmig) und backen Sie bei 180°C für 15 Minuten.

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