Leichter Hühnersalat

Um die leichte Mayonnaise zuzubereiten, gießen Sie die Sojamilch (etwa 50 ml Milch) in einen Behälter, fügen Sie das Öl (etwa 100 ml) in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen. Wenn die Mischung dick geworden ist, fügen Sie einige Tropfen Zitrone und eine Prise Salz hinzu. Entdecken Sie das einfache und schnelle Rezept für den besten leichten Hühnersalat aller Zeiten!

Für die Zubereitung des leichten Hühnersalats müssen Sie die Hühnerbrüste entweder dämpfen oder auf dem Grill kochen, ohne irgendeine Art von Gewürz zu verwenden.

Waschen Sie die belgische Endivie oder den Salat der Saison, den Sie bevorzugen, und schneiden Sie ihn in Streifen. Legen Sie den Salat in eine große Salatschüssel, würzen Sie ihn mit extra nativem Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz. Fügen Sie dem Salat auch grob gehackte Walnüsse und in 4 Teile geschnittene Kirschtomaten hinzu.

Mischen Sie alle Zutaten gut und lassen Sie sie abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie auch Avocado in dünne Scheiben geschnitten hinzufügen.

Kochen Sie das Huhn für ein paar Minuten im Dampf oder marinieren Sie es mit etwas schwarzem Pfeffer und lassen Sie es auf dem heißen Grill kochen, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Schneiden Sie die Hühnerbrüste in dünne Streifen und fügen Sie sie dem Salat hinzu. Mischen Sie Ihren leichten Hühnersalat und servieren Sie ihn mit Vollkornbrot.