Kürbis- und Wurst-Risotto

Ein herbstlicher Klassiker, den du in deinem Menü nicht auslassen kannst! Bereite ein köstliches Kürbisrisotto mit AIA Würsten zu.

320 g Carnaroli Reis

300 g Kürbis

150 g Hühnerwürste

AIA Truthahn und Schwein

1 Schalotte

Gemüsebrühe nach Bedarf

½ Glas Weißwein

Parmigiano Reggiano nach Bedarf

Extra natives Olivenöl nach Bedarf

Butter nach Bedarf

Salz und Pfeffer nach Bedarf

Beschreibung

Was gibt es zum gruseligsten Abendessen des Jahres? Bereite dieses Kürbis- und Wurst-Risotto zu, würzig und perfekt zum Teilen mit deinen hungrigen Gästen!

Verfahren

Schneide den Kürbis in zwei Hälften, lege ihn auf ein Backblech und backe ihn bei 200°C im Umluftofen für 20-25 Minuten, bis er weich ist.

Entferne nach dem Backen die Samen und Fasern und höhle das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus.

Schäle und zerkleinere die Wurst.

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

Füge die Wurst hinzu und kurz danach auch den Reis, rühre um ihn anzurösten.

Lösche mit dem Weißwein ab und füge das Kürbisfleisch hinzu.

Füge die heiße Brühe hinzu, bis der Reis gekocht ist.

Nehme den Topf vom Herd und rühre Butter und Parmesan unter.

Dekoriere mit einem Rosmarinzweig und serviere!

Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.