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Mittel
70Min.
4 Personen

Kaninchen in der Pfanne mit Kartoffeln, der Geschmack der Tradition

Kaninchen in der Pfanne mit Kartoffeln, der Geschmack der Tradition

Zutaten

4 Personen
1 ganzes AIA Kaninchen
600 gr Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
ein Glas Weißwein
extra natives Olivenöl
Rosmarin
Salz
Pfeffer

Beschreibung

Das Kaninchen in der Pfanne mit Kartoffeln ist ein leichtes, duftendes und schmackhaftes Hauptgericht. Es ist einfacher zuzubereiten als man denkt.
Der süße und zarte Geschmack des Kaninchenfleisches passt perfekt zu dem der Kartoffeln. Es ist vorzuziehen, die gelbfleischigen, mehligeren und schmackhafteren zu verwenden.
Das Kochen in der Pfanne, mit dem Deckel, hält das Fleisch feucht und gleichzeitig gebräunt, außen knusprig und innen weich. So bereiten Sie das Kaninchen in der Pfanne mit Kartoffeln zu.

Verfahren

1

Waschen und schneiden Sie das Kaninchen in kleine Stücke. Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel.

2

Erhitzen Sie in einer Antihaftpfanne das Olivenöl zusammen mit der zerdrückten Knoblauchzehe und zwei Rosmarinzweigen. Geben Sie die Kaninchenstücke in die Pfanne und braten Sie sie 5 Minuten lang bei hoher Hitze an, wenden Sie das Fleisch ab und zu.

3

Wenn das Kaninchen gleichmäßig gebräunt ist, löschen Sie es mit dem Weißwein ab. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze für eine langsame Garzeit und decken Sie die Pfanne ab.

4

Kochen Sie das Kaninchen in der Pfanne mit den Kartoffeln für etwa dreißig Minuten, wenden Sie das Fleisch und die Kartoffeln ab und zu, um zu verhindern, dass sie anbrennen. Wenn der Boden zu trocken wird, können Sie Wasser oder heiße Gemüsebrühe hinzufügen.

5

Servieren Sie das Kaninchen in der Pfanne mit den Kartoffeln.

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Vorschläge

Nachdem Sie das Kaninchen in der Pfanne mit Kartoffeln zubereitet haben, können Sie es im Kühlschrank für 3 / 4 Tage aufbewahren. Vor dem Verzehr erwärmen Sie es mit etwas Öl bei niedriger Hitze.

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