Kaninchen nach Ischia-Art mit Bucatini

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept, das sich an der campanischen Tradition der Bucatini mit Kaninchensauce nach Ischia-Art orientiert

1 kg Kaninchen ungefähr

350 gr Bucatini

10 Kirschtomaten

4 Knoblauchzehen

1 Glas natives Olivenöl extra

2 Gläser Weißwein

1/2 frische Chili

Majoran nach Bedarf

Salz nach Bedarf

Lorbeer nach Bedarf

Parmesan nach Bedarf

Pecorino nach Bedarf

Beschreibung

Wenn die Vorspeise auf das Hauptgericht trifft, entsteht Liebe: Probieren Sie dieses Rezept, inspiriert von @annamarialois. Wir versichern Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden!

Verfahren

Schneiden Sie das Kaninchen in Stücke und legen Sie es für eine Stunde in Wasser und Zitrone zum Marinieren.

Trocknen Sie es ab, dann braten Sie es in heißem Öl an, wenden Sie die Stücke zur Hälfte der Garzeit, bis sie mit einer Kruste bedeckt sind.

In der gleichen Pfanne braten Sie die Knoblauchzehen an, leicht zerdrückt, aber noch mit der innersten weißen Haut bedeckt. Fügen Sie das angebratene Kaninchen und eine halbe Chili hinzu, braten Sie es 10 Minuten lang an und fügen Sie die Tomaten und das Salz hinzu.

Kochen Sie es bei mittlerer Hitze für weitere 10 Minuten, löschen Sie es mit Weißwein ab und fügen Sie eine Prise Majoran und Lorbeer hinzu.

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