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ITALIENISCHE GEFLÜGELWURST MIT MINI-KARTOFFELPUFFER

ITALIENISCHE GEFLÜGELWURST MIT MINI-KARTOFFELPUFFER

Unwiderstehliches Sandwich für zwischendurch mit hausgemachtem Kartoffelpuffer und Geflügelwurst.

  • Schwierigkeit

    Facile

  • Anzahl der Personen

    4

  • Gesamtzeit

    60 min

Verwendete Produkte:

Geflügelbratwurst nach italienischer Art

Geflügelbratwurst nach italienischer Art

Zutaten

  • 8 Bratwurst "AIA Carnealfuoco Paesana Luganega"
  • 1/2 kg “00” Mehl
  • 60 g Kartoffelflocken
  • 20 g Bierhefe
  • 40 ml Natives Olivenöl
  • 1 Löffel Fenchelsamen
  • Origanum
  • Salz

Mehl mit dem Öl und den Kartoffelflocken vermischen; die in Wasser aufgelöste Hefe und mit ausreichend Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Salz und Fenchelsamen dazu geben und 5 Minuten lang kneten. Abdecken und 40 Minuten gehen lassen.

Dann in 8 Stücke teilen und zu kleinen Törtchen formen. 10 Minuten bei 200°C im Ofen backen, mit Öl bestreichen und mit Origanum und Salz bestreuen.

In der Zwischenzeit die AIA - Bratwurst in der Pfanne oder auf dem Holzkohlegrill garen und zu den warmen Kartoffeltörtchen servieren.

 

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Assistente Chef AIA

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