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Mittel
15Min.
3 Personen

Herzhafte Proteinpfannkuchen mit Eiweiß, Kichererbsenmehl und Gemüse

Ein komplettes Proteingericht, von Natur aus leicht.

Zutaten

3 Personen
Zutaten für Pfannkuchen:
Kichererbsenmehl90g
Karotten1
Zuchinis1
Albume AeQ PROTEIN240g
Hefe für Kuchen6g
Salz und Pfeffernach Belieben
Zutaten für die Joghurtsauce:
Griechischer Joghurt80g
EVO-Öl3 Teelöffel
Schnittlauchnach Belieben
Salz und Pfeffernach Belieben
Zum Füllen oder Dekorieren:
AeQuilibrium Putenbrust

Beschreibung

Flauschig, nahrhaft und überraschend leicht: Diese herzhaften Pfannkuchen kombinieren die Proteinstärke von AeQ PROTEIN Eiweiß und Kichererbsenmehl mit der Frische von geriebenem Gemüse. Die Zugabe von Karotten und Zucchini direkt in den Teig rundet nicht nur das Nährwertprofil ab, sondern macht die Konsistenz weicher und das Endergebnis noch leichter. Wir empfehlen, sie mit AeQuilibrium-Putenbrust zu füllen, um sie mit Energie und Geschmack zu bereichern.

Verfahren

1

In einer Schüssel Karotte und Zucchini reiben.

2

Das Eiweiß dazugeben und mit dem Gemüse vermischen.

3

Kichererbsenmehl, Hefe, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen.

4

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce zu, indem Sie den Joghurt mit Öl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch vermischen.

5

Eine beschichtete Pfanne mit einem Tropfen Öl vorheizen und die Pfannkuchen auf jeder Seite 1–2 Minuten braten.

6

Mit der Joghurtsauce und der Putenbrust anrichten und dekorieren.

Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.

Vorschläge

1. Wie kann ich dieses Rezept noch proteinreicher machen?
Sie können die AeQ Putenbrust problemlos durch proteinhaltiges Scheibenfleisch wie Chicken Bresaola oder AeQ PROTEIN Turkey Bresaola ersetzen.

2. Kann ich Hefe vermeiden?
Ja, Sie können es weglassen, aber die Pfannkuchen werden dadurch etwas fester. Alternativ können Sie auch eine Prise Natron verwenden.

3. Kann ich die Putenbrust durch eine vegetarische Zutat ersetzen?
Natürlich können Sie auch eine Variante mit Hummus oder Tofu zubereiten, um eine gute Proteinzufuhr aufrechtzuerhalten.

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