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Einfach
30Min.
4 Personen
Hähnchenfleischbällchen mit Ricotta und Speck
Achtung, diese knusprigen Hähnchenfleischbällchen machen süchtig!
Zutaten
4 Personen
ca. 300 gr Hühner- oder Kapaunfleisch, übrig von der Brühe
100 gr Ricotta
50 gr dünn geschnittener Speck
40 gr geriebener Parmesan
40 gr Semmelbrösel für den Teig + Semmelbrösel nach Bedarf für die Panade
4 Eier
2 für den Teig und 2 für die Panade
Mehl nach Bedarf für die Panade
frische Petersilie nach Bedarf
Muskatnuss nach Bedarf
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Pflanzenöl zum Frittieren
Beschreibung
Hier ist, was du mit dem Hühnerfleisch machen kannst, das du für die Weihnachtsbrühe verwendet hast: Kombiniere es mit Ricotta und Speck, um leckere und super knusprige Fleischbällchen zuzubereiten!
Verfahren
1
Zuerst den Speck in sehr kleine Stücke schneiden und beiseite stellen
2
Die frische Petersilie hacken und beiseite stellen
3
Das Fleisch des Huhns, das für die Brühe verwendet wurde, pürieren und in eine Schüssel geben
4
Ricotta, zwei Eier hinzufügen und vermischen
5
Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen
6
Mit geriebenem Parmesan würzen und Semmelbrösel hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht
7
Den zuvor geschnittenen Speck hinzufügen und vermischen
8
Mit angefeuchteten Händen Fleischbällchen formen
9
Die Fleischbällchen in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren
10
Die Fleischbällchen in Pflanzenöl frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind
11
Für die Begleitsauce fein gehackten Schnittlauch vorbereiten
12
Geben Sie Naturjoghurt in eine Schüssel, fügen Sie einen Teelöffel Curry und den gehackten Schnittlauch hinzu und vermischen Sie alles
13
Servieren Sie die Fleischbällchen mit der Sauce
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