Griechisches Hühnchen, das Sommerrezept

Die Zubereitung des griechischen Hühnchens ist sehr einfach und schnell und eines seiner Geheimnisse ist die Marinade, die genaue Zeiten einhalten muss. Hier ist das komplette Rezept für griechisches Hühnchen!

Geben Sie den Weißwein, zwei Esslöffel Öl, zwei Esslöffel Zitronensaft, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und 2 zerdrückte Knoblauchzehen in eine Schüssel. Legen Sie die Hühnerbrust in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit der gut gemischten Marinade. Decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie für 12 Stunden in den Kühlschrank.

Nach der Marinierzeit, legen Sie das Hühnchen in eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie es an. Legen Sie das Hühnchen beiseite und schneiden Sie es in Scheiben. In einem Topf schmelzen Sie die Butter und fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie bis Sie eine klassische Roux erhalten.

Fügen Sie den Senf und die Milch in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie eine dichte und cremige Sauce erhalten. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Eigelb, die Zitronenschale und den Zitronensaft. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Bechamelsauce und lassen Sie sie leicht köcheln, während Sie weiter rühren. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Kräuter hinzu. 

Jetzt fügen Sie die Sahne hinzu. Legen Sie eine Schicht Sauce, eine Schicht Hühnchen, eine Schicht Sauce und eine Schicht Hühnchen. Bedecken Sie es mit den Scheiben Fontina-Käse und backen Sie es, bis die Gratinierung perfekt ist!