Geister-Cupcakes

Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften und backen Sie ihn auf einem Backblech für etwa 25 Minuten, bis er weich ist.

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und rühren Sie sie mit einem elektrischen Mixer. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie weiter.

Pürieren Sie das gekochte Kürbisfleisch mit etwas Pflanzenöl zu einer glatten und cremigen Masse. Fügen Sie einen Teil davon zur Eiermischung hinzu, zusammen mit der geschmolzenen Butter und der Milch, und rühren Sie mit dem elektrischen Mixer.

Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in die Mischung und rühren Sie mit einem Spatel, bis Sie einen glatten Teig ohne Klumpen haben.

Nehmen Sie etwa 1/3 des Teiges und fügen Sie den Kakaopulver hinzu.

Bereiten Sie eine 12er Muffinform mit Papierförmchen vor. Füllen Sie die Förmchen zu 3/4, indem Sie zuerst einen gehäuften Löffel des Grundteiges und dann etwa einen Teelöffel des Kakaoteiges hineingeben.

Zeichnen Sie mit einem Zahnstocher auf die Muffins, bevor Sie sie in einem vorgeheizten Umluftofen bei 170°C für 20/25 Minuten backen. Nach dem Backen, nehmen Sie die Muffins aus der Form und lassen Sie sie abkühlen.

Bereiten Sie das Frosting vor, indem Sie die Butter bei Raumtemperatur, die halbe Menge Puderzucker, die Milch bei Raumtemperatur und das Vanilleextrakt mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren.

Rühren Sie, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, und fügen Sie dann nach und nach den restlichen Puderzucker hinzu.

Rühren Sie, bis Sie eine glatte und cremige Creme haben, die Sie in einen Spritzbeutel mit Sternspitze füllen, um Ihre Cupcakes zu garnieren.

Schließlich, erstellen Sie mit den Schokoladenchips die Augen Ihrer Geister-Cupcakes.