Gebratenes Kaninchen mit Oliven

Entdecken Sie alle Geheimnisse des Rezepts für Kaninchen mit Oliven, für ein wirklich köstliches Hauptgericht!

1 Packung Kaninchen

30 g Butter

1 Zweig Rosmarin

1 Knoblauchzehe

2 Schalotten

1 Glas trockener Weißwein

100 g schwarze Taggiasca Oliven

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Wenn Sie das Rezept für Ligurisches Kaninchen lieben, werden Sie dieses für Kaninchen mit Oliven noch mehr mögen! Das Kaninchen mit Oliven ist sehr einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit haben Sie ein Hauptgericht, das nicht nur für das Osteressen geeignet ist, sondern für alle besonderen Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste überraschen möchten.

Um das Kaninchen mit Oliven zuzubereiten, können Sie sowohl das ganze Kaninchen als auch das AIA Kaninchen in Teilen verwenden, letzteres ist bereits portioniert und bereit zum Kochen. Hier sind alle Schritte dieses köstlichen Rezepts.

Verfahren

Reinigen und schneiden Sie die Schalotten in dünne Scheiben und schälen Sie den Knoblauch. In einer großen Pfanne erhitzen Sie die Butter und braten Sie Knoblauch und Rosmarin zusammen mit der gehackten Schalotte an. Fügen Sie nun die Kaninchenstücke hinzu und braten Sie sie gut von allen Seiten an. Löschen Sie das Kaninchen mit dem Weißwein ab und lassen Sie den Alkohol verdampfen.

Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Drehen Sie das Kaninchen von Zeit zu Zeit und wenn es zu trocken wird, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Lassen Sie das Kaninchen etwa 60 Minuten kochen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit fügen Sie die entsteinten schwarzen Oliven hinzu.

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Vorschläge

Unter den Tipps zum Kochen des perfekten Kaninchens mit Oliven gibt es einen grundlegenden: Kaninchenfleisch ist weiß und sehr zart, versuchen Sie also, seinen natürlichen Geschmack nicht mit zu würzigen und überdeckenden Aromen zu überdecken.

Kaninchen kann auf viele Arten zubereitet werden, mit Milch oder geschmort, über das gebratene Kaninchen, jedes dieser Rezepte ist so köstlich wie das Kaninchen mit Oliven.