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- Frische Pasta nur mit Eigelb
Einfach
40Min.
4 Personen
Frische Pasta nur mit Eigelb
Frische Pasta nur mit Eigelb
Zutaten
4 Personen
8 Eigelb von AIA pastagialla
250g Hartweizengrieß
Beschreibung
Text
Verfahren
1
Zuerst...
Schlagen Sie die Eigelb leicht in einer Schüssel auf und mischen Sie sie mit dem Mehl, indem Sie mit einer Gabel umrühren, um die beiden Zutaten zu vermischen. Kneten Sie kräftig mit den Händen für mindestens 10 Minuten, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten.
2
Verwenden Sie die Eier Pastagialla
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für 30 Minuten ruhen. Wenn er gut ausgeruht ist, rollen Sie ihn aus, bis er sehr dünn ist. Jetzt können Sie ihn verwenden, um Lasagne oder Tagliatelle zu machen, denken Sie daran, etwas Grieß hinzuzufügen und die frische Pasta oft zu bewegen.
3
Kochen und genießen!
Lassen Sie die Lasagne (oder Tagliatelle) getrennt voneinander oder aufgehängt an der Luft trocknen. Lassen Sie sie trocknen. Wenn Sie sie verwenden möchten, tauchen Sie sie in leicht gesalzenes kochendes Wasser und lassen Sie sie für etwa 3 Minuten kochen, bevor Sie sie abtropfen lassen.
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