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- Rezepte
- Der Thanksgiving-Truthahn
Mittel
420Min.
12 Personen
Der Thanksgiving-Truthahn
Das traditionelle Thanksgiving-Truthahnrezept
Zutaten
12 Personen
Truthahn Dindarella
600 g gekochte Kastanien
1 Labapfel
100g Walnusskerne
100g Semmelbrösel
100g geriebener Käse
2 Würstchen
2 Eier
1l Hühnerbrühe
1 Zwiebel
2 Stangen Sellerie
2 Karotten
100g Butter
1 Bund Thymian
Zimt Pulver
Salz und Pfeffer
600 g Cranberry
1 Ingwerwurzel
1 Orange
300g Zucker
100ml Wasser
Stärke zum Binden
50ml Apfelessig
Beschreibung
Möchten Sie Thanksgiving wie in den USA feiern, vielleicht um ein paar Freunden aus Übersee das Gefühl zu geben, zu Hause zu sein? Erfahren Sie, wie man amerikanischen gefüllten Truthahn zubereitet. Das Rezept ist nicht besonders schwierig, schließlich handelt es sich um einen gefüllten Truthahn, die Garzeiten sind sicherlich recht lang.
Thanksgiving Day, der auf den vierten Donnerstag im November fällt, ist ein christlicher Erntedankfest, weshalb die Speisekarte besonders reichhaltig und gehaltvoll ist. Damit sich Ihre Gäste wie zu Hause fühlen, servieren Sie zum gefüllten Truthahn Süßkartoffelpüree und wenn Sie Zeit haben, können Sie auch eine Preiselbeersauce zubereiten. Selbst wenn Sie es mit Maisbrot übertreiben, werden Sie für Furore sorgen.
Bereiten wir die Türkei vor
1
Um die Füllung in der Pfanne zuzubereiten, bräunen Sie die Wurst mit etwas gehackter Zwiebel an. In einer Schüssel mit den Händen die zuvor gekochten und geschälten Kastanien zerdrücken, dann den geriebenen Parmesan, die mit etwas heißer Brühe rehydrierten Semmelbrösel, eine Prise Zimt, den gewürfelten rohen Apfel, die zerbröselten Walnüsse, die ganzen Eier und das hinzufügen gebräunte Wurst. Arbeiten Sie mit den Händen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
2
Für den Belag die weiche Butter mit den Thymianblättern vermischen. Legen Sie die Füllung in den bereits gereinigten Truthahn, verschließen Sie ihn mit Nadel und Faden und massieren Sie die Haut des Truthahns mit der Thymianbutter. Den Truthahn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, zusammen mit dem in kleine Stücke geschnittenen Sellerie, der Karotte und der Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und in einem heißen, statischen Ofen bei 180° 1 Stunde pro kg Truthahn garen: bei Bedarf Mit etwas Brühe beträufeln.
für die Soße
1
Für die Soße Waldheidelbeeren, Zucker, Apfelessig, Orangensaft, gehackten frischen Ingwer und etwas Stärke (kalt) in einen Topf geben.
Etwa 10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs den Kochsaft mit dem Gemüse und allen Säften vermischen.
Den Truthahn portionieren und mit der Soße servieren.
Guten Appetit!
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