Chinesisches gebratenes Huhn

Eine knusprige Panade macht dieses gebratene Huhn wirklich einzigartig

550 g AIA Hühnerkeulen

3 Esslöffel Mehl 00

1/2 Esslöffel Reiswein (Chinese Cooking Wine)

3 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel gehackter Knoblauch

2 Esslöffel gehackter Ingwer

2 Eier

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel Zucker

2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Olivenöl nach Bedarf

Beschreibung

Bereiten Sie ein hervorragendes chinesisches gebratenes Huhn mit AIA Hühnerkeulen vor

Verfahren

Entbeinen Sie die Keulen und schneiden Sie das Huhn in Stücke, ohne die Haut zu entfernen.

In einer Schüssel bereiten Sie die Marinade für das Huhn vor: Mischen Sie die Sojasauce, das Salz, den fein gehackten Knoblauch und Ingwer, 1/2 Esslöffel Reiswein, etwas Zucker, einen Esslöffel Olivenöl und schwarzen Pfeffer.

Fügen Sie die Hühnerstücke hinzu und mischen Sie gut. Decken Sie es mit Folie ab und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ruhen.

Danach mischen Sie in einem tiefen Teller 3 Esslöffel Maisstärke und 3 Esslöffel Mehl.

In einer anderen Schüssel schlagen Sie zwei Eier mit einer Gabel auf. Tauchen Sie das Huhn in die Pulvermischung und dann in die geschlagenen Eier. Tauchen Sie alles wieder in die Pulver und legen Sie es auf einen Teller.

Erhitzen Sie in einem Wok reichlich Olivenöl, bis es 150°C erreicht. Braten Sie das Huhn, indem Sie es ständig drehen und abtropfen lassen, sobald es goldbraun ist. Legen Sie das gebratene Huhn auf Küchenpapier und erhöhen Sie die Hitze, um das Öl auf 180°C zu bringen. Braten Sie es erneut für etwa eine Minute.

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