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Einfach
90Min.
4 Personen
BonRoll Wellington-Stil
Eine ungewöhnliche Art, einen großen Klassiker von AIA auf den Tisch zu bringen: Hier ist der BonRoll Wellington-Stil!
Zutaten
4 Personen
Ein AIA Classic BonRoll
100 g getrocknete Steinpilze
100 g Champignons
200 g roher Schinken
Eine Rolle rechteckiger Blätterteig
Senf nach Belieben
Eine halbe Schalotte
Ein Ei
Butter nach Belieben
Aromatische Kräuter (Salbei
Rosmarin)
Extra natives Olivenöl
2 Gläser stilles Weißwein
Salz und Pfeffer
Beschreibung
Wenn Sie raffinierte Küche mögen, aber keine Komplikationen vor dem Herd mögen, ist das Rezept für BonRoll Wellington-Stil genau das Richtige für Sie.
Dies ist ein Hauptgericht für besondere Anlässe, perfekt für Familienessen, vielleicht um die wichtigsten Feiertage zu feiern.
Das Geheimnis eines guten BonRoll Wellington-Stils besteht darin, im Inneren ein weiches und saftiges Fleisch und außen eine knusprige und bröckelige Kruste zu haben.
Entdecken Sie hier alle Geheimnisse, um einen perfekten BonRoll Wellington-Stil zuzubereiten!
Verfahren
1
Zerkleinern Sie die aromatischen Kräuter sehr fein und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Legen Sie diese Mischung um den BonRoll.
2
Beleben Sie die getrockneten Steinpilze in warmem Wasser, bis sie weich sind (dies dauert etwa 10 Minuten).
3
In einer großen Pfanne, braten Sie die gehackte Schalotte in sehr wenig Butter, fügen Sie dann die geschnittenen Champignons und die ausgedrückten Steinpilze hinzu. Mischen Sie und löschen Sie mit dem Wein. Wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie den BonRoll in die Pfanne und kochen Sie ihn bei hoher Hitze. Drehen Sie ihn sehr vorsichtig auf allen Seiten, so dass er außen eine dünne knusprige Kruste bildet.
4
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, legen Sie den BonRoll auf einen Teller und bestreichen Sie ihn mit reichlich Senf. Legen Sie die Pilze darauf und wickeln Sie den BonRoll in die Schinkenscheiben, dann wickeln Sie ihn in den Blätterteig und versiegeln Sie die Ränder gut mit dem Druck Ihrer Finger. Bestreichen Sie den Blätterteig mit dem verquirlten Ei.
5
Legen Sie den BonRoll in eine Backform und backen Sie ihn bei 180°C für 70 Minuten.
6
Nach dem Backen, bevor Sie ihn schneiden, lassen Sie ihn einige Minuten außerhalb des Ofens ruhen.
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