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Mittel
30Min.
3 Personen

Proteinreiche Pizza mit Eiweißprotein

Eine leichte, knusprige und proteinreiche Lösung, perfekt für ein gesundes Abendessen, ohne auf den Geschmack traditioneller Pizza zu verzichten.

Zutaten

3 Personen
Albume Protein 450g
Vollkornmehl120g
Tomatensaucenach Belieben
Leichter Mozzarella2
Salz und Pfeffernach Belieben
Zum Dekorieren:
Taggiasca-Oliven
Konfektionierte Kirschtomaten
Basilikum nach Geschmack

Beschreibung

Eiweißpizza vereint die Leichtigkeit von geschlagenem Eiweiß mit der rustikalen Konsistenz von Vollkornmehl. Durch das zweistufige Garen bleibt der Boden kompakt und bereit für die gewünschte Würze. Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein proteinreiches Einzelgericht suchen, angereichert mit dem mediterranen Geschmack von Taggiasca-Oliven und Kirschtomaten. 

Verfahren

1

Heizen Sie den Ofen vor: Stellen Sie den Ofen im statischen Modus auf 180 °C ein

2

Das Eiweiß aufschlagen: In einer Schüssel das Eiweiß mit Salz und Pfeffer nach Geschmack aufschlagen. 

3

Mehl einarbeiten:  Das Vollkornmehl langsam hinzufügen und mit einem Spatel einarbeiten, um die Mischung nicht aufzulösen. 

4

Den Boden formen: Auf Backpapier aus dem Teig Kreise formen (ca. 3 Pizzen à 20 cm). Als Hilfsmittel für die Form können Sie eine Form oder eine Auflaufform verwenden. 

5

Erste Zubereitung: Jeweils etwa 15 Minuten im Ofen backen. 

6

Würzen: Aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce, hellem Mozzarella, Oliven und Kirschtomaten dekorieren. 

7

Fertiggaren: Weitere 5–10 Minuten backen, bis es goldbraun ist und die Zutaten vollständig geschmolzen sind. 

Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.

Vorschläge

Kann ich ein anderes Mehl verwenden? 
Ja, Sie können mit anderen Mehlen experimentieren, aber Vollkornmehl sorgt für die richtige rustikale Textur. 

Wie verhindere ich, dass der Teig auseinanderfällt? 
Das Geheimnis besteht darin, das Mehl sehr langsam mit einem Spatel einzuarbeiten, nachdem man das Eiweiß gut geschlagen hat. 

Kann ich die Form der Pizza variieren? 
Natürlich können Sie Kreise in der gewünschten Größe formen oder eine Auflaufform mit Backpapier verwenden, um das Formen zu erleichtern. 

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