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Spatzle tirolesi con burro e prosciutto cotto
Ingredienti
Descrizione
Se siete amanti del comfort food e vi piacciono i primi piatti invernali carichi di gusto e sapore, questi favolosi spatzle tirolesi con burro e prosciutto cotto saranno perfetti per voi.
Non fatevi intimorire dal nome di origine tedesca, gli spatzle non sono altro che piccoli gnocchetti di spinaci conditi con burro e prosciutto cotto, facilissimi da preparare a casa.
Preparare gli spatzle tirolesi non è difficile e vi faranno fare un’ottima figura con tutti i vostri ospiti. Data la ricchezza dei loro ingredienti, gli spatzle sono ideali come piatto unico se serviti in porzione abbondante, oppure come primo piatto gustoso.
Ecco come prepararli!
Procedimento
Lessate gli spinaci, poi scolateli e strizzateli molto bene. Tritateli finemente e metteteli in una terrina.
Aggiungete le uova, l’acqua, la farina e un pizzico di sale. Amalgamate molto bene fino ad ottenere un impasto non troppo compatto.
In una padella, fondete il burro e poi aggiungete il prosciutto cotto tagliato a striscioline. Rosolate leggermente il prosciutto e spegnete il fuoco.
Passate l’impasto degli spatzle nello stesso utensile che si usa per i passatelli oppure utilizzando lo strumento apposito.
Fate scendere gli spatzle in una pentola di acqua bollente salata. Quando gli spatzle saliranno a galla (ci vorranno pochi minuti proprio come i classici gnocchi), scolateli con una schiumarola e aggiungeteli al condimento di burro e prosciutto cotto.
Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
Consigli
Per un condimento più avvolgente, sostituite il burro con la panna: scaldatela velocemente in pentola con un cucchiaio d'acqua e unite un pizzico di pepe, salate e aggiungete gli spatzle e il prosciutto cotto. Mescolate bene e servite.
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