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Involtini di riso alla bresaola e asparagi
Ingredienti
Descrizione
Se amate le ricette con contaminazione asiatica come ramen, pollo al limone e riso alla cantonese, questi involtini alla bresaola di tacchino e riso rosso vi conquisteranno.
Perfetti per un aperitivo o per una cena fusion, gli involtini con carta di riso sono molto semplici da preparare: ecco come fare!
Procedimento
Lessate il riso rosso in acqua bollente salata per 35-40 minuti, poi scolatelo e conditelo con un filo d’olio.
Grigliate gli asparagi dopo averli pelati sul fondo per eliminare la parte più fibrosa.
Preparate la salsa mescolando lo yogurt con la curcuma e con il succo di lime, regolate poi di sale e di pepe.
Ammorbidite la carta di riso in acqua fredda fino a quando non sarà morbida e maneggevole, ci vorranno pochi istanti.
Stendete un foglio di carta di riso su un piano, coprite con una foglia di insalata, aggiungete il riso rosso, un paio di asparagi, i semi, due fette di bresaola arrotolate e condite con la salsa alla curcuma.
Arrotolate il tutto fino a formare un involtino e ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti.
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