Club Sandwich

140 g Petto di tacchino AeQuilibrium AIA

6 fette di pane integrale in cassetta

100 g di yogurt greco

1 pomodoro

1 melanzana

4 uova AeQuilibrium AIA

Menta q.b.

Sale e pepe q.b.

Descrizione

Una versione rivisitata e leggera di un classico della cucina statunitense: club sandwich light, farcito con yogurt greco, verdure e l'affettato aeQuilibrium.

Petto di Tacchino al forno

Procedimento

Trita la menta fresca e uniscila allo yogurt greco, regolando di sale e pepe. In una ciotola rompi le uova, aggiungi sale e pepe. Versa il composto in una padella ampia antiaderente per ottenere una frittata sottile.

Taglia la frittata ottenuta a listarelle e metti da parte. Lava e taglia a fette la melanzana e infine grigliala. Dopodiché lava e taglia a fette il pomodoro. Su una piastra scalda le fette di pane integrale.

Ora inizia a stratificare il club sandwich, alternando pane, yogurt, melanzana, pane, affettato aeQuilibrium, pomodoro, pane, frittata, yogurt e pane. Taglia a metà il club sandwich per ottenere dei triangoli e fissare il tutto con uno stuzzicadenti. Servi e gusta!

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